- 妈米
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菜花清洗应该先放在盐水里浸泡几分钟，可以去除残留的农药,或是里面有虫的话,也能给赶出来了.
' q$ V$ z9 S& ^" \. Y0 g1 H* F: _下面我来说说做法吧:
' K. A; a/ f! K8 p) x1.准备一小球西兰花,就是从大的上面弄下一个小球.然后用盐水泡几分钟,再用清水洗下.用刀切下前面的头,不要茎.因为茎不好烂,如果特别想要的话可以切片薄一点也可以.把这整个球切碎.
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2.也可以先不切,放在开水里面直接焯熟后马上放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用.(不过这样的话时间会很长,比较麻烦,我是直接切碎后再焯.)
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, T% d' n- m* w+ B2 R+ H" `$ S3.鸡蛋(最好是柴鸡蛋)一般家里给孩子蒸是一个鸡蛋,但我家蒸是两个鸡蛋.呵呵.这里就不多说了.打散.) Y z1 l+ u3 T9 m( P! k
+ ~8 U% T$ p# r/ f然后再准备一个碗,里面放上凉水,放点儿盐,不要太多,多了鸡蛋就咸了.在这里说一下为什么要单独在一个碗里面放盐,为什么不直接放到鸡蛋里?因为把盐放在水里稀释后,再放进打好的鸡蛋里面蒸出来的鸡蛋会比较嫩.爱吃豆腐的妈妈应该听说过卤水点豆腐的说法吧.道理是一样的.呵呵.然后把盐水直接兑到打好的鸡蛋液里面.记住不要太多.多了鸡蛋会稀,不好吃,也不能太少容易老." y l' u- H- S. v5 q
9 O/ d! q8 F+ A* \# c# @% @7 t然后就是上锅蒸.一般是十五分钟左右就熟了.蒸到差不多十分钟的时候把焯好的西兰花倒进鸡蛋碗里面.然后再蒸.到鸡蛋蒸熟为止.出锅后搅拌好,就可以喂宝宝了.
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% o5 }) v' f3 S# L9 a0 J有的宝宝可能会问,为什么不在开始的时候就把西兰花放进去呢?
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因为西兰烧煮和加盐时间不宜过长,否则会丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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在这里呢,再来说说西兰花的营养价值:
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& N7 U( x9 o; ]6 n又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。1 M) C4 j& b7 k+ G- j" o
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买西兰花要挑选颜色深的,就是绿的，叶球松散，无腐烂、无虫伤的。
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1 u- q4 |+ w: x0 h% f& T1、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高。
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( Z. m" H- D; z3 {5 R! ~2、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
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发表于 2009-3-16 16:42
真好 回头试试 以前一直是给宝宝吃西兰花粥 谢谢亲喽
