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[美味私房菜]

[小丸子的厨房]---我最拿手的大馅饺子--羊肉酸菜馅\韭菜鸡蛋馅 ...

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樱桃小小丸子

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宝宝生日
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楼主
发表于 2009-12-27 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2\传说中的挤饺子,看看我包的馅够大吗?) c* `3 M- K6 [
" n' x% X' M; o. f6 y6 U& z
2 F+ {' [. }4 A

" `5 m+ T7 M. A" A3 `% e, U1 {[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2009-12-27 20:49 编辑 ]
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樱桃小小丸子

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宝宝生日
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沙发
发表于 2009-12-27 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3终于完工了,累死我了.特别提示--注意右下角的饺子特写呦,胖胖的,很有卖相的.右上角中间的那个圆形的有谁知道叫什么吗?3 b% @5 o0 u  P; F6 Y, _: _

- c5 H9 i& o  \: G* B. s) v  K$ f$ b: L+ H: ?

4 f+ R, J! |$ k0 q6 P; h$ a1 X- a6 ^1 |[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2009-12-27 20:52 编辑 ]
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樱桃小小丸子

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宝宝生日
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板凳
发表于 2009-12-27 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4\给成品来个特写,看看香吗?是否薄皮大馅呢?
+ a4 o+ R4 `; k- n+ ^7 `/ t( j
8 G1 D& ~/ A6 ^; E; E
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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kexin
合格团长编号：MW12307

白银长老

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宝宝生日
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招财进宝

地板
发表于 2009-12-27 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，太漂亮了，看得我直流口水
+ A, h  p6 x; Q2 y* t怎么照得这么漂亮呢
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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樱桃小小丸子

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宝宝生日
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发表于 2009-12-28 07:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我就是用的奥林巴斯的傻瓜相机呀,买了4年了,功能说不算先进呀.照出效果还可以,照片没有经过任何特殊处理的.我就是用光影魔术手把照片随意摆放了一下,效果好象还可以.
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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tiger1234

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宝宝生日
2007-11-06 
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发表于 2009-12-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就饿了呢，真是馋人呢。
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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乐嘉欣
团长编号：MW12697

大 专

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宝宝生日
2011-02-07 
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发表于 2009-12-28 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
两种馅都是我爱吃的呢
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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angel专属天使
玥玥妈 MW10001

硕 士

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宝宝生日
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发表于 2009-12-28 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个圆形的，在我们老家那边叫合子。  }' g& o0 V  @* Y- k; C( s

$ I' ]& ?( Q  @不知道这边是不是这个叫法。。。
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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angel专属天使
玥玥妈 MW10001

硕 士

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发表于 2009-12-28 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般都是直接买皮，买肉让卖的地方搅好，然后回来拌下陷就直接包了。
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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樱桃小小丸子

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发表于 2009-12-28 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 angel专属天使 于 2009-12-28 14:51 发表 0 h- ]" [1 O9 n8 U* d- }) R
我一般都是直接买皮，买肉让卖的地方搅好，然后回来拌下陷就直接包了。

# }# P. Q# \3 T% T" d
: F. U5 R: Y" Q  w买的皮不好吃,还是自己擀的香,我用的是雪花粉,不沾还筋道.
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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樱桃小小丸子

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宝宝生日
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发表于 2009-12-28 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 angel专属天使 于 2009-12-28 14:50 发表
, }  s( x, z0 A+ j& h那个圆形的，在我们老家那边叫合子。  ^. S% D$ M; g0 V3 E

0 K$ q% T7 X0 c  i# }不知道这边是不是这个叫法。。。

# y8 h  [, b' f' K4 h6 Q) d1 M
我们也叫合子,是2个饺子皮对放然后捏出花边形成的.一般在包饺子最后总要包一个合子.
" G  C  C& X$ x' y其意义是:
! e0 N2 F- m3 c1 j1\把所有的饺子馅包完以后,用最后一个皮收(读三声)一下放馅的容器,避免浪费,由于饺子皮把油都收(读三声)干净了,容器还好清洗., Y* A: z3 M! X) v/ |" g
2\最后一个包合子预示着包饺子工程圆满收场,合子的形状象征全家团圆\和和美美,取个好彩头.
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angie

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宝宝生日
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发表于 2009-12-28 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包得真好看啊，比我强多了
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小胖胖胖的妈妈

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宝宝生日
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发表于 2009-12-29 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你包的真漂亮 我也北方的在家也是总帮妈妈包可没你弄的好，不过我听我说过 韭菜要是切得再小一点就好了呵呵
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樱桃小小丸子

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宝宝生日
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发表于 2009-12-29 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这你都看出来了,我的刀工不好.
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恩奇

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宝宝生日
2010-03-27 
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发表于 2009-12-29 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我就爱吃中间的那个东东，我叫它“小合子”
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胡曼儿

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宝宝生日
2010-05-02 
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发表于 2009-12-30 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
老天啊，饺子包的这么漂亮，问题是每次我包饺子的时候，如果多放陷，皮子的封口就容易沾上陷，不好封口，然后就会搞得一锅饺子都烂掉了，楼主传授一下经验啊
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樱桃小小丸子

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宝宝生日
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发表于 2009-12-30 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿皮的那只手要成弓形,也就是手心往里塌,放入馅以后用筷子按按,可以多装馅.如果皮的封口沾上馅的话就会有油,因为有油所以你不好封口,即使勉强封上了到锅里也容易散.所以要注意不要让封口有油.
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lingzi2010
轩轩

高 二

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宝宝生日
2010-03-08 
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发表于 2009-12-30 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我最爱的饺子，平时自己也包，但没有楼主的漂亮，现在看到了真想吃   晚上俺也自己包饺子。
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小可乐

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宝宝生日
2011-09-20 
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发表于 2009-12-30 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮，跟买的一样
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乐乐我的最爱

宝宝生日
2010-04-02 
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发表于 2009-12-31 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，挺漂亮。我前一段时间败了一个烤箱回来，最近也在家里研究烘焙，等技术成熟了也上PP给姐妹们看看
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