主料：樱桃适量 调料：食盐少许、 玉米淀少许、白糖适量、糖桂花少许、水 ' ], i( Y4 E7 h5 x* _9 t5 M
糖水樱桃的做法
/ a! ^6 O& t* K" u: A 樱桃的清洗方法：
3 y% W! }4 w8 j( |将樱桃先用水冲干净，然后放入盆中倒入清水没过樱桃，再撒一点点盐将樱桃泡10分钟后捞出，用清水冲干净即可
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# m5 v2 m$ J1 H0 I4 V樱桃的去核方法：
2 N4 l3 {6 a- }1 N% t/ G1 P3 U1、准备一根我们平时用的筷子5 t4 _- q- N. ~8 R. w6 w
2、将洗好的樱桃去掉樱桃把
% J# m& z( ~9 X3 |6 ^3、将粗的那面筷子头对准樱桃底部的正中央（不是有樱桃把的那一面）
& N1 y& y5 B1 i/ g6 d, s4、微微使劲将筷子捅过去，这时你会发现樱桃核一下子就被捅出来了，不会带一点果肉，而且去核后的樱桃非常完整漂亮
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, F F" f# e, d" u+ y6 p# | G) F樱桃的腌渍：
) H7 L7 E9 V5 T* E将去核后的樱桃放入容器中，放入白糖（白糖的量能使每个樱桃都沾上即可）拌匀盖上盖子腌渍2个小时。用煮和蒸的方法做出的糖水樱桃颜色会变得特别浅，不鲜艳也不好看，而且樱桃太软口感也不好。而用我这种方法做出的糖水樱桃却将这些缺点都去掉了# O$ p# \6 w7 p6 Y( M' L* N' I. y
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糖水的制作：6 [) G# R! G/ }
1、将腌渍好的樱桃捞出放入一个带盖的容器中
4 f# Y. o7 Y" D" |2、将用糖腌渍出的樱桃汁放入适量的清水（水可以多放一些，很好喝的）搅匀倒入干净的小锅中，放入糖桂花或干桂花煮开，一定要尝一下，如果甜味不够要再加些白糖或冰糖& f$ A8 `2 t8 e$ q0 [
3、将火关小，将少许玉米淀粉用少许水稀释倒入锅中搅拌均匀使里面的糖水变得稍微浓一些即可关火。不要弄成稀糊状，程度就像我们平时吃的水果罐头那样的浓汁就可以了
( T, u' Y1 r3 G0 Y w' v; I4、将做好的糖水趁热倒入腌渍好的樱桃中盖上盖子，凉后放入冰箱中冷藏取用。大约能保存3—5天: |/ C; [7 x8 y l
: V: r) @/ j% I4 Z! L. ^) a营养功效：+ `5 _1 G5 y. N1 P0 s k* b
樱桃作为人们喜欢的一种水果，富含水果中少见的铁，维生素C和A的含量也高于平时我们常吃的水果，并且还含有维生素B及钙、磷等矿物元素。其营养价值在水果中是非常之高的，药用价值也极大。在许多方面，各种对人身体有益的元素都高出其它水果，对健康有无可替代的作用。6 P% y& u' @6 t; P1 I8 O
8 H1 C1 C. J- f/ F( a4 @8 Q, _5 b' l特色：
- \( a, f! G2 G9 k' X" w1、现在正是樱桃大量上市的季节。樱桃的果实色泽艳丽，晶莹美观，果肉柔软多汁，味道甘甜鲜美，营养丰富，惹人喜爱，历来很受珍重，被誉为“珍果”。! `- h1 P Z5 b
2、樱桃里面有一个硬硬的核，吃的时候放入口中，果肉吃掉，果核吐出，对我们大人来说是件很容易的事情，可是对于小朋友，特别是那种比较小的小朋友，吃樱桃的时候，家长还真是比较担心樱桃核会给孩子造成麻烦乃至伤害，于是会提前将核去掉；还有当我们用樱桃做一些好看的美食的时候也会先去掉樱桃核，但我发现，大家去核的方法既麻烦，又不能保证樱桃的完整漂亮，以上就有我喜欢使用的樱桃快速完美去核的方法和大家分享，并且还要和大家一起分享一个樱桃更好吃的方法。% Z( V8 S9 r7 y% ~# |# J# f; ]
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发表于 2011-6-14 14:34
