- 妈米
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想想2周岁的时候体检，检测了微量元素，有一点点缺钙和铁，虽然只缺那么一点点，理论上问题不大，但自那以后，妈妈还是很注意想想的饮食搭配，而且，还专门买了宝宝做饭的书。# p! D |5 a! R' p
书上说，猪肝，蛋黄，血豆腐都含有丰富的铁，但是血豆腐里铁的含量最高，是猪肝的2倍，是蛋黄的18倍，每100克血豆腐中含铁高达45毫克，因此，常吃血豆腐可预防小儿缺铁性贫血。& }2 V X& W4 x* h/ M
想想不爱吃猪肝，也不吃蛋黄，就这血豆腐还可以，但血豆腐也必须做好吃了，要不猪血味可不好闻。因此，妈妈常给想想用韭菜炒血豆腐吃，因为韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，会散发出一种独特的辛香气味有助于增进幼儿的食欲，增强消化功能。
8 ]( X/ s6 V m) X 主料：血豆腐，韭菜
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辅料：葱，姜，酱油，料酒，盐- h1 z) `9 ^+ S" j
) \& f# l+ ~+ h" J
自制过程：锅加热，放油，用葱，姜炝锅，然后放入血豆腐爆炒，加入少许料酒（祛除血豆腐的腥味），再加入少许酱油，翻炒片刻，加入切好的韭菜（韭菜时间不要炒的过长），加入盐调味即可。( x$ n: s; v5 Y+ {! V! L( w9 f
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反正，这种做法味道挺好的，也没有血豆腐的腥味，想想挺爱吃的。
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发表于 2010-1-7 14:09
