- 妈米
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孕晚期，如果孕妈咪营养摄入不合理，或者是摄入过多，就会使胎儿长得太大，出生时造成难产。所以，这时的孕妈饮食要以量少、丰富、多样为主。孕妇的饮食中应富含维生素和无机盐，食物的营养价值更要讲究。
( }: k4 e) l5 f( G5 {' y 但由于孕妇此期活动量减少，孕妇进食过多会造成营养过剩，使胎儿长得过大，造成难产，因此孕妇应适当控制主食和脂肪的摄入量，不要一次进食过多或过快，每周体重增加不要超过500克。此外，为了减少体内水的蓄积，孕妇还应减少盐、碱的摄入量。; b, T# H6 M7 w6 a: P2 M) j
这个时期的孕妇需要补气、养血、滋阴，可食用海参、墨斗鱼、蚌肉、银鱼、猪瘦肉、银耳等滋阴食物。如果营养跟不上，孕妇往往会出现贫血、水肿、高血压等并发症。5 X" q6 n5 _* ]6 X4 ?3 h/ k
若发生水肿、高血压，应吃些红豆粥、冬瓜汤、鲤鱼汤等少盐、利尿的食物;若血红蛋白低，可多吃些蛋黄、猪肝、红豆、油菜、菠菜等含铁量高的食物;如出现腰酸、小腹坠胀、宫缩频繁，可服桂圆鸡蛋羹。此外，还应多吃大豆、虾皮、海带、粗纤维蔬菜、水果等。
# `: |9 x+ l- W# G 鱼吐司+ `5 v( M9 {% ?
原料：面包、净鱼肉各150克，鸡蛋1只，猪油150克，料酒、味精、葱、姜各少许，一起拌匀。
4 Z5 m0 i& D% J; O7 T i4 r/ e 制作：+ L) ^9 P$ w; R" G0 i" o0 d0 s$ u, M
①面包去边皮，切成厚4~5毫米的片4块，鱼肉斩成泥，加蛋清、葱、姜、料酒、味精一起拌匀。
7 n- o. G# \0 R4 @) X2 V/ W ②将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上，用刀抹平。% a, F. j& z7 }, a# G; c
③猪油烧至5成热时，放入鱼吐司炸，炸至呈黄色后出锅。 w1 K. F# l+ @ N6 F Z& [
④每块切成8小块，盘边上加甜酱(甜酱加少许水、糖，用筷子拌匀，上笼蒸5分钟，加麻油)。
# F, n( Z# ?! ~/ C 特点：软嫩清香，味美可口，能增加孕期妇女的食欲。
7 V L/ ^5 K+ `. u0 j) L 红烧兔肉
- `7 J% v% }$ K5 e# X+ z4 ]; L1 F 原料：兔肉(带骨)1000克，葱20克，姜15克，白糖5克，绍酒10毫升，青蒜5克，桂皮0.5克，胡椒粉0.5克，八角0.5克，味精1克，花生油100毫升，酱油、精盐各适量。
! r' }9 Y" c& A) {: |, Y' M 制作：1 Z! P6 C% ]7 Q* N, o
①将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次，葱切块，姜拍松，青蒜切成末。( `3 w! n4 p d
②中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)-起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汤汁，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。
- g3 j* o& N# ` 特点：色泽红润，兔肉熟烂，鲜香味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。
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发表于 2012-2-24 02:25
