食物原料: # g4 ?3 F/ P& |& }% ^
牛奶、食用乳酸或橘汁 - i+ k$ [. X% ]7 G, C5 @ K) E' `2 A
制作方法:
# d; p* z- l+ x) H/ ~- V! Y3 f J7 }将牛奶煮沸、冷却,将食用乳酸浓度稀释为40%,缓慢地滴入牛奶中。每滴一滴搅拌1次,使其均匀混合。每100毫升加7-8滴(0.5毫升)乳酸。如果没有 食用乳酸,可用橘汁或者西红柿汁代替,每100毫升鲜牛奶加6毫升橘汁。加酸后不能将牛奶煮沸,加酸速度不能太快。酸牛奶配制后应及时饮用。
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