本帖最后由 嘟嘟雪 于 2012-3-8 13:28 编辑
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& D/ t4 V# D- c% h/ Q% L8 f 社会文化、历史发展的不同造就了各个国家饮食文化的差别。每个国家的饮食都有其特色，而这种不同正是由不同环境和风俗文化所决定的。而北海道的出现使的这种不同的饮食文化得到了融合。
这家餐厅位于北京市海淀区王庄路18号西郊兵官内 8号楼二层，而这也恰恰融合了老北京的这种文化，使其变得更具新时代的特色。 中国是一个物产丰富的国家，而日本则是一个比较小的岛国。正是这样的一个国家，让生鱼片成为世界大众性的事物。 据我所知，生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴。 日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。在北海道餐厅里，生鱼片就是其中的一大特色。这里的生鱼片是最正宗的，有点日本的味道。在吃生鱼片时就着芥末，这是爱“生吃”的日本人的发明。但很多人对芥末的作用还不十分了解。其实，芥末就和中国家庭里必备的酱油、醋一样的重要，而且，除了除了搭配生鱼片，还有很多其他吃法。在这里除了普通的绿芥末以外，还有一种黄色的芥末，二者的功用有所不同。一般来说，绿色芥末的口感比较辣，用来配生鱼片，这样的生鱼片吃起来不仅味道独特，而且还令你回味无穷。除了生鱼片之外，盖着生鱼片的寿司也是日本国内最流行的食物。当然，这样的美味寿司在北海道餐厅也可以品尝到啊。 日本料理之所以如此受欢迎，是因为日本料理非常讲究保持食物的原味，不提倡加入过多调料，以清淡为主。对菜肴的色面尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。看着那一道道精细得有如风景画一般的日式料理，初到日本料理的顾客都会被那种气氛所吸引。 现在很多人都非常喜欢吃海鲜产品，韩国人也是一样。韩国是一个三面环海的半岛国家，因此韩国处处可见海鲜产品。每个季节都有来自不同海域的海鲜产品，济州岛的带鱼、西海岸的螃蟹和大虾、东海岸的鱿鱼和明太鱼……韩国人一年四季都可以吃到不同味道的海鱼。既然韩国的海鲜如此之多，那么毫无疑问韩国的海鲜汤就成了韩国料理的一大特色。 韩国海鲜汤是用各种海鲜做出来的，味道相当的清爽可口，配上米饭一起吃，那真叫一个享受啊，这道韩国海鲜汤也是北海道餐厅的一大特色，韩国海鲜汤是一道非常美味的韩国料理，不仅韩国人喜欢吃，中国人也非常喜爱。这道海鲜汤是由牛排骨和肉，萝卜，水，蕨菜，桔梗，黄豆芽，牛肉，热饭加工而成的，之后再配上酱油，葱蒜，芝麻，香油，胡椒面和清酱，一道美味可口的海鲜汤就出炉了。 现在餐厅的美食都比较单一，而今出现的这家餐厅可以同时吃到日韩两大料理，品尝到两个国家的文化，那可真是两全其美啊！
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发表于 2012-3-8 13:25
