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- l& n6 M; S3 `; `& A3 O0 K6 }0 t备料:肉馅，豆腐，香菇
" s' C1 c/ u8 [0 \- O做法:1、肉馅加葱末，盐，生抽，鸡精，蛋黄，胡椒粉，香油，外加香菇切成末，一起搅拌上劲，待用。
, g8 v6 Y" q, X' [0 K# |0 N2、豆腐放入大碗里，杵碎，加入蛋清，淀粉，少许盐继续拌碎，搅拌均匀。
& m$ I7 N J' X& l b3、把豆腐摊在掌心，中间加上肉馅，捏成丸子，摆盘上锅蒸15分钟关火，闷会。. G% M5 c6 H; }
4、做锅，加入高汤，如果没有加清水，放点盐，黑胡椒粉，勾芡，浇在丸子上即可。
3 ^3 Z. o* q) }, {2 j
: h8 ]; m- [& H- e3 x( U' \" W* \这道菜，最最最好的就是，大人孩子都爱吃，而且清单，我目前喜欢做蒸菜，把油脂蒸出去，还不用再用油。
! c0 N- a* ~: [8 X- `8 R. Z& m6 w g9 k- P: A
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总评分: 妈米 + 30
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发表于 2013-6-16 21:52
收藏了，明天照着做，用的什么豆腐呀，南豆府？北豆腐？还是什么豆腐呀？
