- 妈米
- 96594
- 经验值
- 92427
- 在线时间
- 527小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2010-11-30
- 帖子
- 15803
- 阅读权限
- 106
- 积分
- 92427
- 精华
- 56
- UID
- 5417596
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 15803
|
' u' i# M- `1 E6 n8 C/ H/ U$ x. U/ |备料:肉馅，豆腐，香菇
5 e+ A4 b J! f6 U做法:1、肉馅加葱末，盐，生抽，鸡精，蛋黄，胡椒粉，香油，外加香菇切成末，一起搅拌上劲，待用。/ y. s0 p# ^. b6 z( p0 p3 O ^& ^
2、豆腐放入大碗里，杵碎，加入蛋清，淀粉，少许盐继续拌碎，搅拌均匀。; C8 O9 j9 t8 Y3 g4 V% C" y
3、把豆腐摊在掌心，中间加上肉馅，捏成丸子，摆盘上锅蒸15分钟关火，闷会。! r/ _; f6 F2 l0 P8 G
4、做锅，加入高汤，如果没有加清水，放点盐，黑胡椒粉，勾芡，浇在丸子上即可。
/ o6 L. u; W6 n$ O h5 T" v6 h* P2 M
这道菜，最最最好的就是，大人孩子都爱吃，而且清单，我目前喜欢做蒸菜，把油脂蒸出去，还不用再用油。 m& r4 A% |/ U; x+ e) G- [7 W
. j: w, \5 e% r e6 N6 }
]. A3 k' q% Y6 S
7 ~6 I9 N S$ {% n, T) {
|
-
总评分: 妈米 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-6-16 21:52
收藏了，明天照着做，用的什么豆腐呀，南豆府？北豆腐？还是什么豆腐呀？
