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) W7 b6 S. b3 x备料:肉馅，豆腐，香菇. q) c2 E4 y' f9 C
做法:1、肉馅加葱末，盐，生抽，鸡精，蛋黄，胡椒粉，香油，外加香菇切成末，一起搅拌上劲，待用。
5 G( p( q' P* [2、豆腐放入大碗里，杵碎，加入蛋清，淀粉，少许盐继续拌碎，搅拌均匀。7 T. [" o* @- C; L# K' `3 @$ y4 B
3、把豆腐摊在掌心，中间加上肉馅，捏成丸子，摆盘上锅蒸15分钟关火，闷会。
) E6 u1 p* Y4 W9 u( c4、做锅，加入高汤，如果没有加清水，放点盐，黑胡椒粉，勾芡，浇在丸子上即可。
3 F4 r1 G: x; }' O" A9 _8 T
( B4 V3 U$ B& f这道菜，最最最好的就是，大人孩子都爱吃，而且清单，我目前喜欢做蒸菜，把油脂蒸出去，还不用再用油。1 M/ v! A; b' y" ]" s
* O6 T3 { N6 Q* v7 |2 D i B! m& C5 I$ k, e4 Z* Q, \& w r: c. [
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总评分: 妈米 + 30
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发表于 2013-6-16 21:52
收藏了，明天照着做，用的什么豆腐呀，南豆府？北豆腐？还是什么豆腐呀？
