元宵新吃法

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元宵在南方称“汤圆”“圆子”“浮圆子”“水圆”，由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙，白糖，山楂等等，煮，煎，蒸，炸皆可。
介绍几种新做法，没有版权，仅供参考~$ X, d3 O8 e3 g% P% p( F$ l

拔丝元宵：将元宵炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈**时，放入炸好的元宵，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。/ I: l7 ~5 S) F, ^/ v! \

穿衣元宵：将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的元宵，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食，热食皆宜。

蒸元宵：将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可，食之香糯可口，做法方便易行。5 k2 L2 u9 `, E/ D2 n. d' j
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洒醉元宵：将特制的“百子头”小元宵煮熟后放在碗中，再将煮沸后的甜酒浇入。打入鸡蛋花更佳，甜酸软滑，酒香醉人，色香味俱全。

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