- 妈米
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还是肉肉妈，实在米空从头拍到尾，更米法全部上图啊。哈哈。我下次尽量啊。每天都要做好多样吃喝的东西，呵呵。
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得空拍了张自制的紫薯面包，肉肉一看就说像彩虹一样漂亮。其实就是紫色的紫薯跟白色的面粉搭配的颜色色差比较漂亮啊。呵呵。总之好吃才是硬道理。 K! V1 W1 X9 O' j
* H$ d* U* x E4 n2 X备料：高粉350G，鸡蛋2个，黄油50G，白砂糖20G，盐5G，酵母8G，牛奶125ML，紫薯2块，大概250G左右。! P& E4 [$ d) M( P" u1 q- f
开工：面包机上场啊，今天没空和面了。
3 K, x- ^: m/ R" n& i$ f4 D面包机里放黄油，隔水加热的黄油。. v' a6 Y5 o/ Q+ `6 I/ q
下面依次加入材料，顺序位置尽量别变。
: d$ S9 `0 w4 U0 ^. y黄油-鸡蛋-盐-糖（桶内犄角位置）高粉-酵母-牛奶（要一点一点加，揉到表面光滑不粘手就成，也不能太硬了）5 Q7 K! M, ?9 G
按下和面键20分钟开始和面。; c. k7 ^0 V: w$ a; d; p' u3 q
这个时候咱也别闲着，紫薯切小块上锅蒸熟捣碎，里头再放入50G黄油，1勺白砂糖。搅拌趁热啊。
7 P5 j& s1 G2 e0 G' J" `; J和面结束后，选择面包机的类型，一般甜味面包即可，按下开始键，当时间倒数还差1小时50分钟的时候，双手粘满黄油或者玉米油，把面团快速拿出放手掌用力怕打成扁圆形，速度放到案板上面按平，用手扣一块紫薯馅料，手掌心里压平放入面片上以此类推这样把紫薯馅料全部铺到面片上面，然后从一头卷起，然后压平一点点继续一头卷起第二次，之后整理成型放入面包机桶内，搞定，盖盖就可以了。闪人，等到时间自己提示就成，或者头10分钟表面可以刷一层蛋清，金黄色表面，里头紫色白色如行云流水的横切面，太棒了。呵呵。超级美味，口感堪比味多美。松软可口，馅料部分细腻绵软。这样的搭配超级好，又不会长胖，健康美味更绿色。宝宝妈妈最爱。。。。, F" P( }( [- ]3 Q, \* q# _
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发表于 2012-12-4 16:59
