紫薯彩虹面包超级好看的色跟美味的早餐首选自制的健康干净 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2012-12-4 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

还是肉肉妈，实在米空从头拍到尾，更米法全部上图啊。哈哈。我下次尽量啊。每天都要做好多样吃喝的东西，呵呵。3 T3 P" E5 E8 z! v) t
0 @$ z9 B7 _' C' R
得空拍了张自制的紫薯面包，肉肉一看就说像彩虹一样漂亮。其实就是紫色的紫薯跟白色的面粉搭配的颜色色差比较漂亮啊。呵呵。总之好吃才是硬道理。

备料：高粉350G，鸡蛋2个，黄油50G，白砂糖20G，盐5G，酵母8G，牛奶125ML，紫薯2块，大概250G左右。$ f! j6 {* J/ Q% s4 |4 J
开工：面包机上场啊，今天没空和面了。
面包机里放黄油，隔水加热的黄油。 K2 l9 S: Q+ E; A3 E6 }
下面依次加入材料，顺序位置尽量别变。5 W' o0 l2 _% U1 y. X% h; R
黄油-鸡蛋-盐-糖（桶内犄角位置）高粉-酵母-牛奶（要一点一点加，揉到表面光滑不粘手就成，也不能太硬了）. y# m x m& _+ p$ @
按下和面键20分钟开始和面。2 |: c: [& T0 Y: d! U/ \4 U
这个时候咱也别闲着，紫薯切小块上锅蒸熟捣碎，里头再放入50G黄油，1勺白砂糖。搅拌趁热啊。
和面结束后，选择面包机的类型，一般甜味面包即可，按下开始键，当时间倒数还差1小时50分钟的时候，双手粘满黄油或者玉米油，把面团快速拿出放手掌用力怕打成扁圆形，速度放到案板上面按平，用手扣一块紫薯馅料，手掌心里压平放入面片上以此类推这样把紫薯馅料全部铺到面片上面，然后从一头卷起，然后压平一点点继续一头卷起第二次，之后整理成型放入面包机桶内，搞定，盖盖就可以了。闪人，等到时间自己提示就成，或者头10分钟表面可以刷一层蛋清，金黄色表面，里头紫色白色如行云流水的横切面，太棒了。呵呵。超级美味，口感堪比味多美。松软可口，馅料部分细腻绵软。这样的搭配超级好，又不会长胖，健康美味更绿色。宝宝妈妈最爱。。。。

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沙发

发表于 2012-12-4 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级美味好吃啊。呵呵。。。。。。。。。

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板凳

发表于 2012-12-4 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个要是给你宝宝做早餐，宝宝会说什么啊，肉肉吃这个根本不用我多废话的，切成小块给他一叉子，吃啊，这个香，都不说话了。平时一吃饭废话一大堆啊。能烦死人。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日
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地板

发表于 2012-12-4 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，以前也做过面包，由于家里没有黄油就省略了。结果做出来的面包热的时候还好，等凉了就硬硬的，不知道是不是缺少了黄油的关系？？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

发表于 2012-12-4 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花猫的家的帖子

不是，是和面的关系。。。。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日
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6^#

发表于 2012-12-4 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复儿子肉肉的帖子# W0 s2 [6 G$ |. f& o

是水放少了？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日
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7^#

发表于 2012-12-4 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高人太多了啊~

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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8^#

发表于 2012-12-4 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃~我现在好饿啊~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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9^#

发表于 2012-12-5 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花猫的家的帖子

不是，就是和面没到时间，总之必须揉到时间，发酵非常重要，我自己手和面，估计30分钟表面光滑，然后温暖处发酵，一般2,3小时才成，至少2倍以上有气泡产生，观察下，这样的发酵面团做什么都好吃。

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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10^#

发表于 2012-12-5 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 AnAn她爹的帖子- ^# W. W2 |5 j$ U4 P
: |8 x0 ?5 o1 Y2 I! X" _! x
那咱换别的也成，老倭瓜，枣泥儿什么都成。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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11^#

发表于 2012-12-5 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖baobao 的帖子8 D9 K8 t7 m( F1 t# h j
" N5 U: H, r7 f, m x
相互学习。。。。。饿不死就成。我也是混口饭吃。呵呵

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宝宝生日
帖子: 104

12^#

发表于 2012-12-5 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

AnAn她爹发表于 2012-12-4 19:50
7 K# v+ T3 w" u" e; G! l$ ?+ m话说紫薯是转基因食品

不是转基因是嫁接的

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宝宝生日: 2008-08-08
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13^#

发表于 2012-12-5 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真有创意，面包机得到充分利用了

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团长编号：MW10472

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宝宝生日: 2010-04-26
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14^#

发表于 2012-12-5 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 tenhuku 的帖子

呵呵都是有知识的人啊。哈哈

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宝宝生日: 2010-04-26
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15^#

发表于 2012-12-5 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子

恩，其实功能性真强啊。包子馒头小花卷，点心蛋糕批萨饼干都能稍微帮忙处理面团用到她

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我爱老公tsl

一一娘（MW11886）

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宝宝生日: 2011-05-01
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16^#

发表于 2012-12-5 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一共用了100g黄油？真够高热量的。。。
我记得面包机和面不是应该和个半个小时以后，最后才放黄油吗？你这个是先放黄油？

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宝宝生日: 2010-04-26
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17^#

发表于 2012-12-5 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱老公tsl 的帖子

我做的量大啊，呵呵，如果做一个面包，一般350克面粉对20克黄油就成，或者亲把馅料的黄油换成纯玉米油也成。先放黄油是为了润滑面包机内壁以及搅拌刀。否则出锅的时候很难下刀。而且先放黄油可以让面团更加光滑劲道。不信亲可以试试就明白了。我也是不断失败再起来总结出来滴。

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我爱老公tsl

一一娘（MW11886）

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宝宝生日: 2011-05-01
帖子: 3858

18^#

发表于 2012-12-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

儿子肉肉发表于 2012-12-5 14:06
, Z, ]7 f& y) \7 T. V2 z n( ?回复我爱老公tsl 的帖子
# T, {+ n3 c& ]% u
J0 w! N5 T: p; b/ ^4 _ I* C我做的量大啊，呵呵，如果做一个面包，一般350克面粉对20克黄油就成，或者亲把馅 ...

2 U! M9 y, c; n9 x' }
你不是也用了350g面粉吗？怎么用了50g的黄油？" k! `/ ~ S7 f* W8 ?
我一般用面包机就是和面，用烤箱烤，下次我试试直接用面包机来烤

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