- 妈米
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2 [4 W! F6 R: d$ n: I% @0 @这个是天贝，黄豆制品。自己用天贝菌和黄豆批量做的，然后冻在冰箱里，想吃就拿出来解冻。, L- L7 x7 l" ?! P/ O2 R1 ?2 a
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关于天贝又叫丹贝，营养百度一下发出来：发酵后制成的丹贝，蛋白质含量略有上升，尤其是蛋白质的氨基酸增加最多（尤脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸含量比发酵前增加50倍以上，赖氨酸、谷氨酸、组氨酸、苯丙氨酸也提高30——40多倍）天贝所含的人体必需氨基酸，属完全蛋白，且很平衡，可作为某些缺乏赖氨酸等蛋白质食物的补充食品。天贝的大部分氨基酸均高于联合国粮农组织及世界卫生组织制定的参考值，是鱼肉的最佳替代品、为素食者良好的蛋白质来源。 , o& Z/ G8 c1 x
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4 q1 Q! s7 D* I V杏鲍菇/ g# F) R1 Z, N% t
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' A5 c0 h% {, v$ p原料切碎，放油倒入，加点酱油，我加了红糖。慢慢熬熬熬，开始会出很多水，然后水干了就剩下油。: o6 v/ L! o; \+ ~' T
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这个颜色差不多了，盛出来吧。
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1 w% w3 n7 m! Y3 b0 I装在瓶子里，想吃的时候很方便。
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: c6 i0 v9 w2 B今天用来卷饼用了，放了根山药在中间。卷好的图拍糊了，不放了。% B) h/ y- C* K8 J8 ]4 y0 R* F
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这个面条上面放的是没切碎的天贝和没放天贝的菌菇酱（这个方法和上面相同，只是不放天贝可以切各种蘑菇制作用来拌面条，拌凉菜都很好吃。），嘿嘿有点饶口。9 P$ W% v$ u, q) X" B1 |
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- K0 A' l9 Y, ~& a小菜一盘，黄瓜干泡好，炒了山楂条。- M* k- w8 A% c% N
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0 @- v' Z+ N" R( G# T4 E看着还可以，吃起来怎么说呢，黄瓜干也甜山楂也甜，我喜欢吃辣的为了孩子忍了。
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发表于 2012-12-11 21:39
