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本帖最后由 秀秀贝贝 于 2012-5-29 22:07 编辑
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$ o7 t$ x6 R# R) x1 l- a# ]茶水是免费的: L: e. d: I' ~7 M
下面盘子里最左边是生姜
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9 P) {% h& S. S5 y* ^6 g我问过日本人那个是做什么用的，因为中国生姜只有在炒菜的时候炝下锅啊什么的~~
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不会直接把生姜当菜吃~~% W. w2 x+ C* d1 C4 X
0 n0 L. P/ h$ x" ~& W0 [6 a同事说，你吃了一种味道的寿司之后，嘴巴里会留有这种寿司的味道，会对下一个有影响，所以吃过一个以后，需要吃生姜来去除嘴巴里上个菜的味道，再来吃下一个，这样才能真正体会到下一个寿司的味道
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O# u" P& k: @; ?+ |图片中的生姜是黄色的，还见过红色的生姜~~~
, o( A$ i0 V8 p（哎，不应该直接说出来的，应该让大家猜下是什么~~~）
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配合小编对生姜这个食材的推荐，我到雅虎上去查了下生姜这种食材的吃法~~' }1 s! o# X: W* g+ `; p# ~
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先上日文原文~~~, N3 ]9 S( _3 Y9 E0 U$ s5 q
7 p. H* Z0 H1 w/ [3 y) E食材
/ Y/ i! a. K9 j L0 \ショウガの根茎を食べるものとして、酢、塩、砂糖で調味した生姜の甘酢漬けや梅酢で漬けた紅生姜がある。薄くスライスした甘酢漬けは寿司と共に出され、符牒ではガリと呼ばれる。紅しょうがは、細かく刻んで焼きそば、たこ焼きなどに加えたり、ちらし寿司、牛丼などに添えられる他、新生姜を皮を剥いただけの根茎のまま酢漬けしたものもよく出回り、そのままでも食べられる。関西の一部地域では薄く切って天ぷらの定番食材として用いられている。
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- w6 }; C2 |8 x, d, p/ C& U+ S下面是我翻译的中文,翻译的不好，大家不要取笑哈~~
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生姜的根茎可以食用。有用醋、盐、砂糖等制作的甜醋生姜和用梅子醋泡的红生姜。1 S7 c6 o5 p Q# E4 i: F
切薄的甜醋生姜常和寿司一起端上，在菜单上写作GARI(和寿司一起上菜的甜醋生姜。吃生姜的时候会发出GAli gali 的声音，所以叫这个名字)
9 L" R1 R; ?$ M3 W/ g* r# s) z红生姜的吃法是，先切细然后加在炒面、章鱼烧上一起吃，或者加在牛肉盖浇饭上吃，还可以把嫩生姜的皮剥掉，然后用醋泡下，直接吃。关西的部分地方还把生姜切薄，和油炸食品配着一起吃。7 b( F$ Z0 u9 y8 Y8 o& m
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发表于 2012-5-28 23:27
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