每一次做啤酒鸭

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xiao米粒子

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初二

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楼主

第一次尝试做啤酒鸭，我指挥，老公动手，感觉真的不错，只是不知做法对不对，希望麻麻们一起来研究指导。( p; u* J5 s0 i' N5 V
1、在超市买来洗杀干净的鸭子（大小由你自己定，如果试着做可以先买半支）。剁成小块，洗净。 ; p9 T( O( ^. D- r0 B4 j1 y! F
　　2、准备生姜一块切片、桔皮、香叶、桂皮少许、辣椒（依个人口味）。生姜切片。 ! G: B/ z _* O6 U
　　3、开油锅，将油熟至70度时将第二条准备的东西倒入油锅炒出香味时将鸭子倒入一起翻炒，肉成白色即可。 " M; l8 I5 U+ r8 y
　　4、然后倒入啤酒（可视鸭子多少而定，因为我选做的整支鸭，所以放了一整瓶啤酒）、料酒、酱油少许（最好是好点的牌子），盐（根据自己平时的咸淡来放），放入的料（啤酒、酱油、料酒、盐等）与鸭子肉平，然后大火烧开。　5、大火烧开5分钟后转中小火闷煮。汤汁快烧干时放适量白糖、味精提味，起锅。
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