新疆伊犁特产吊死干，嘟嘟妈科普贴

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lxtwl7981

嘟嘟妈

初一

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宝宝生日: 2012-07-10
帖子: 158

楼主

本帖最后由 lxtwl7981 于 2013-11-17 21:33 编辑

   嘟嘟妈自从离开家乡，加入北漂大军以来，最不适应的就是饮食了。偌大的帝都真的没有找到特别称心的新疆清真餐厅，当然超级豪华的咱没有机会去啊。曾经和闺蜜在百度、大众点评、豆瓣，到处搜寻“柴窝堡干煸辣子鸡”的踪迹，不止一次的穿梭在大街小巷，搜寻那传说中的美味，几乎每次都失望而归，每次家乡来人，都会人肉背几份辣子鸡。最夸张的凌晨赶到机场去拿，不得不佩服自己的吃货精神。
   跑题!跑题了！只是忍不住啊！上张图吧。

   言归正传！原谅作为一个地道的吃货，想起家乡的美食的情不自禁——废话连篇啊！
   新疆是瓜果之乡，每年7、8、9月瓜果飘香，干果更是享誉中外，是不是夸张了呢？呵呵~~~~ 说起干果，大家熟知的葡萄干、哈密瓜干、圣女果干、杏干，对！！嘟嘟妈今天就给大家科普一下杏干中的，神级——吊死干！

以下来自百度百科：

吊死干（树上干杏，吊死干杏）俗称小金果，新疆特产，是天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏。因其熟后不落，成熟于树上的鲜杏受夏季炎热气候的蒸腾，受干燥季风的吹拂，慢慢于树上自然风干。远望之处，成片的杏子风干于树，随风摇曳，树影沉甸，蔚为奇观，在树上风干而得名。此杏风味独特，纯美甘甜，营养丰富。杏核极薄，轻嗑即食，香甜无比。吊死干，这个是树上自然风干的。塞外江南伊犁产的最为正宗，不过产量低，价格相对较高，但是天然地道，品质更佳。

吊死干比一般杏干小一些，在家的时候经常在干果市场需找正宗的吊死干，但是挺难找，因为产量少，市场上“厚道”点儿的商家用小白杏晾干风干后冒充吊死干。即使从外观上分不出，但是口感上还是有区别的，个人感觉小白杏干更甜一些。正宗吊死干的杏核，壳很薄，几乎颗颗都能轻易咬开，吃到醇香的杏仁。一杏两吃！这一点小白杏干是望尘莫及的，其他杏干就更不用说了。
曾经学校的同事，娘家是伊犁的，自己果园有几颗吊死干。每年产的吊死干根本不外卖，自家食用走亲访友，就所剩无几了。在我的威逼利诱加恐吓之下，同事每年暑假回来都不忘给我带两三包，每包也就250g。运气好也能在北园春市场寻到，但是比起同事家的要干涩一些。
唉，自从到了帝都，我就与美味的吊死干再无缘分啊！
上周五，上班路上去必经的特产店，买“西尔丹”雪莲辣椒丝，这是家家餐桌必备的，在帝都生活的这几年也没戒掉这口。（插播：老公同学夫妻二人都是河南人，因为在新疆办附近上班，近水楼台，他家一年四季餐桌上都有西尔丹，呵呵呵~~）虽然8元的小辣椒丝，到了帝都要12元一瓶，但是为了解馋，只能忍了。居然发现店家有吊死干，看包装还不错。兴奋不已，真因为知道吊死干难寻，没敢多买，就买了一包试吃。到办公室就忍不住了，吃起

   唉，果真意料之中啊！连小白杏干都不是，也太假了吧。不知道这是普通的梨光杏还是毛杏，当然我吃不住具体是哪个品种。因为外包装袋不是透明的，根本无法辨认真伪啊。其实从价格上也应该能判断出来，几年前不带外包装普通真空透明包装250g，批发都得16元，加上精美的外包装，几千公里远到帝都，现在的物价怎么可能500g,才25元呢？？
   这外包装上，明明用维汉两种语言些的树上杏干嘛！！顺便科普念法：XAHTA TURIAN URUK （没有安装输入法，最后一个单词两个U ，发音发"玉"的音。）大学几年的专业都还给老师了，对不起一直对我青睐有加的专业课老师啊。
   太坑爹了！给同事打电话诉苦，答应过量两天给我寄两袋。呵呵~~多多的寄来吧，安慰安慰经常犯馋的吃货吧。