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揉面筋是个好玩但费劲的活，我没发酵就蒸了，有的说是要发酵的，是发还是不发？困惑
, ^' T7 T! S5 s5 J还有蒸淀粉糊的时候，家里没有合适器具，用玻璃的，不锈钢的蒸都太粘了，而且还很脆，不成形，又看了几个帖子，加了一些红薯淀粉在电饼铛里才做出来完整而且和外面买的面皮口感差不多的。. y- \/ D! V/ K3 ?! B6 P9 r: z( I
虽然有不地方，但炒出来的面皮吃起来不错的。
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2014-5-19 17:57
还得改进啊
