各位妈妈,端午来啦,给宝宝们吃俺自己做的咸鸭蛋吧!黄沙沙的流油哦!
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4 j0 n" F- W7 O$ F9 ~2 m老家的农村,生活方式更多的还是自给自足,比如,餐中美味——鸭蛋。 从买小鸭,养小鸭,到鸭蛋腌制完毕,一切都是自己弄的。 家乡的鸭子很幸福,他们春~夏~秋,吃的是松花江里的小鱼小虾,冬吃的是白雪皑皑中的玉米粒;游走在农家小院到江边至河中,甚至可以把蛋想下到哪就下到哪,记得小时候我还经常去河边捡鸭蛋。 老家的鸭鸭下蛋时间是从年后到夏中,蛋蛋从腌制到蛋黄黄灿灿,油微流,需要30~40天,今年从3月份后开始挨家挨户买并腌制,如今千里迢迢来到北京,历时2个月——慢工出细活啊! 希望能够给大家带去健康美味的食品,对我而言,整个过程是那么愉悦,因为,我热爱着那片养我育我的土地。 PS:口味敏感的朋友会稍感腥味,可以用蒸锅热一下吃更美味。) u& A) w3 w; ~ ]: M4 L9 Q
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