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本帖最后由 jijing1978 于 2011-9-8 11:48 编辑 + \ h+ {# I! a8 g' W- x2 z1 s1 K
1 }2 r! u d m6 U4 H. @) n鱼湘客栈 关于这家店的特点,因为店长是湖南人,所以这次的鱼火锅也采用了湘西那边很独特的做法,用山泉水来煮鱼,稻花香的大米来炒饭,非转基因的油做菜,可以说都是原生态的,保证了菜的各种色,香,味。这可以说是北京第一家这样做鱼火锅的。' e1 t/ M" ~0 g3 y2 U! N
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& }0 h! H/ @) c9 K+ L洗手池,很有个性吧,红外线遥控的,一伸手就能从瓦片中流出潺潺的水,像雨中的飞檐。+ U1 k0 B2 T! ~! B$ d! L3 ?
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再说菜品。这家店是湘西风味,传说是这样的:# Y; o2 x) U9 G% G# P0 z8 X+ A
湘西有一条名叫渠水的河,河边有一客栈,客栈后有一山泉,泉水清冽。客栈老板娘常用泉水烹制河鱼招待客人,美名远扬。泉水煮活鱼的传人将原生态的湘西美食带到京城,便有了这家小店。 泉水煮活鱼的口味,就像巫山烤鱼一样,有香辣、鲜辣、剁椒、酸汤等。鱼都是现杀的,先吃鱼,后涮菜,程序和新辣道的梭边鱼差不多。鱼肉的味道并不惊艳,但是,喝鱼汤才是一大享受。 湘西鱼冻,6块,22元,需要蘸着特制的香辣小料吃,这小料疑似老干妈辣酱。本人觉得很腥气,小朋友最喜欢上面的装饰樱桃,不但吃完了盘子上的,又向服务员讨了4个樱桃,他也眯着小眼一口气吃完了。所有的菜都放在貌似石板的餐盘中端上来,横踞在桌上,有意思。- D& q0 K; r5 F: A, ~
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