中秋节就要到了，大家都买月饼了吗，自制抹茶水果冰皮月饼，味香不腻！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 中秋节就要到了，大家都买月饼了吗，自制抹茶水果冰皮月饼，味香不腻！

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 7 \| 浏览: 1547 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘培DIY] 中秋节就要到了，大家都买月饼了吗，自制抹茶水果冰皮月饼，味香 ... [复制链接]

Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

楼主

发表于 2011-8-16 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

又到了吃月饼的时候，可是面对商店里琳琅满目，品种繁多，让人眼花缭乱的各式月饼，却怎么也提不起食欲，因为这些月饼看着好看，却多是高油高糖单一馅料，吃起来甜腻腻的，感觉直糊嗓子眼，而且价格也贵，于是今年就想尝试着自己动手制作月饼，谁让咱不富裕呢，日子还得计算着过呢！这几天恰逢中秋假期，不用上班，于是就到玉池桃红姐姐家里学习几款月饼的制作，只要把原料准备齐了，做起来并不麻烦，做出来蛮漂亮的，关键是自己亲手做的，吃起来格外香甜，老公和儿子也直喊好吃，真的很有成就感哦，愿意动手尝试的朋友不妨一试，下面就把这几款月饼的制作方法分享给大家，我偷点懒，就直接借用桃红姐姐的图片吧，呵呵。

冰皮月饼是从香港传入内地的，如今冰皮月饼越来越受到人们的欢迎，它漂亮时尚，晶莹剔透，口感独特。冰皮月饼这几年很受欢迎，它不同于传统的月饼，制作上也简单多了，只要原料和配方正确，想失败都难哦！

在众多的月饼品种当中，冰皮月饼已倍受人们的青睐。配合不同口味和色彩缤纷的冰皮象征着浪漫，象征着温情。在中秋佳节来临之际，如能亲手DIY一盒精品冰皮月饼来馈赠亲朋好友，将是一份珍贵得体的节日礼物！; G: R) R( I& {
7 |; @: D$ Q6 D1 R* p8 Z

回复引用

Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

沙发

发表于 2011-8-16 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：

糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶190克，白糖50克，色拉油20ML，西梅水果馅适量，手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟）
做法：) Z6 V; P9 K4 K3 w

1、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。

2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。

3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，加少许抹茶粉和匀，就是抹茶冰皮了。

4、把冰皮分成40克一个，馅分成35克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的馅球，用冰皮把馅球包起来。

5、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。

6、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。

注：冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。吃起来有QQ的感觉，放一夜后也不会变硬。

点评回复引用

Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

板凳

发表于 2011-8-16 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么样，还有人中秋节也打算自制月饼的吗？大家都来交流分享下喽

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

地板

发表于 2011-8-16 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么样，还有人中秋节也打算自制月饼的吗？大家都来交流分享下喽

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

5^#

发表于 2011-9-8 05:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，看着就有胃口

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

怪怪

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1037

6^#

发表于 2011-9-8 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦
先把东西弄熟再做型呀
6 X* x6 B: I( f
抹茶粉哪买的呀: H8 D8 B& w: J$ ?$ k" Y
糯米粉和粘米粉有什么区别' y a4 z* w1 F& b0 d+ J P

* d; _, x! m1 Z2 \/ _5 M
谢了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2006-07-18
帖子: 27

7^#

发表于 2011-9-8 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我手笨只能羡慕了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

点评回复引用

Rank: 3 Rank: 3

宝宝生日: 2010-02-23
帖子: 10

8^#

发表于 2011-9-8 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做的啊呵呵不错1

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

中秋节就要到了，大家都买月饼了吗，自制抹茶水果冰皮月饼，味香 ...

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部