- 妈米
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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:20 编辑
7 G4 M. V1 F; F) o5 a) I8 e1 A H2 m$ s$ z- t+ S7 r' q0 ?6 ?9 x" a
这是[美食打擂台]最后一个菜品，选了半天，就拿它当押轴吧，当当当当，海鲜披萨来也，每次看到它都能勾起我的食欲，不过老公太扣，不给我买披萨盘，要是用披萨盘盛装的话效果会更好 ' Y5 D0 Z! c5 Y7 C& N+ [. G3 l4 I
# \2 C s' f, T. o {, k
原料：
( ]: g& G. _ E- i' `# S6 D; S饼胚：面粉200克、干酵母2克 、盐1小勺、糖1大勺、橄榄油及水适量
! g6 s4 ?( j! R% Q( X/ v馅料：虾仁、扇贝、口蘑、洋葱、青椒、牛肉肠、玉米粒、番茄沙司、黑胡椒粉、牛至叶（披萨草）、黄油、马苏里拉奶酪（只有这种奶酪才会有拉丝的效果哦） k9 x6 H1 j: v# V
步骤：; [, ~/ M( k2 M: u' G& R
准备上述材料4 ~: m+ E, n! R G7 h
8 G' S1 v8 A. M% n8 F" _6 c: V将酵母溶于温水中，再将面粉和盐、糖混合，用溶好的酵母水和面，和的稍软一些。和好后再加入适量橄榄油（最好用黄油，也可用食用油代替）和成表面光滑即可，用保鲜膜包好静置1小时左右发酵。
7 l- j) j+ e4 F; s* B* @6 R5 Z5 n
" ]* |3 p' J( o' B将洋葱一半切圈一半切成碎、口蘑切片、青椒切圈、牛肉肠切片
. v4 ?4 U8 m- w& ~* q) E/ ~9 A+ ~% E0 r% H
炒锅加热，下入适量黄油，加入洋葱碎翻炒爆香，再加入番茄沙司、黑胡椒粉、披萨草，整个炒制过程大约3分钟左右: e* X& F5 g- J
4 C @; E2 S( Q* s- r将面团发酵至两倍大8 o, l; s7 y8 n/ Q' n% h
* L( E/ X: w9 L6 S q; v
烤盘上抹油，将面团均匀铺在烤盘上，注意要中间薄边缘厚，最后用牙签在面饼上扎些孔
4 c# f5 k, U6 s+ ^3 n: S; M. L* H6 v) X) a- A6 K
将刚才炒制好的馅料均匀抹在面饼上; W& l2 \8 ~' O6 L g
2 R! w! i% U+ I1 j将洋葱圈、青椒圈、牛肉肠、扇贝、虾仁均匀码在面饼上，并洒上2/3的马苏里拉奶酪。烤箱事先预热5分钟后，于200度烤制10分钟，再175度烤制10分钟，剩5分钟的时候将烤盘拿出洒入剩下的1/3的马苏里拉奶酪即可4 B* _+ C w% q. f) ~6 C
4 A1 ~$ A* T) {" ?$ k; F* X
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发表于 2009-4-28 22:29
我怎么一点都不行呢
