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支招：用什么拌“沙拉”最好& t! @) W6 y) l$ _) y
为了养生着想，现代人常爱换口味，时不时吃餐健康沙拉。
& t- J) `' d5 H3 [+ W9 S8 o沙拉是西方饮食习惯中，较具营养价值的食品。沙拉主要以新鲜蔬菜或水果为主，富含各种维生素。美国曾有一项针对成年人的大型调查显示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高。研究人员还发现，即便每天只吃一份生蔬菜，也会使人体的维生素A、维生素E、维生素B及叶酸含量更接近推荐量。% J" w9 h. h. ~ b) P0 \' ]7 N
专家认为，维生素C和多种维生素B等水溶性维生素对热很敏感，很容易被较高的温度破坏，因此从生蔬菜中摄取这些维生素是较好的方法。0 p. |0 n* A" {$ R( q
沙拉的主要原料为新鲜蔬菜及水果，绝对是营养的来源，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高，话虽如此，沙拉的健康与否，问题其实出自其配料和酱料。5 x s2 G; [- ? J0 |1 l
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发表于 2011-8-14 08:13
