【sharonecho请vivi3399】+原汁原味的双皮奶 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

发表于 2011-11-7 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-7 18:41 编辑

如何利用你的巧手提高孩子食欲？如何利用日常生活中的补钙佳品给孩子补钙？看看我给孩子做的双皮奶吧！最适合家里的“小奶包”了,上成品喽

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

沙发

发表于 2011-11-7 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-7 18:42 编辑 ! ^6 c7 d* M' U* t5 J
/ o. B0 P7 h1 V' F% O) c2 L$ X/ W
1、原材料：一碗的用量：1袋全脂牛奶200ml、1个蛋清、白砂糖适量5 L" y0 J* K% ]$ m+ U1 R$ K' P% i
5 @* \* m' l4 s* O k* k% F) e

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

板凳

发表于 2011-11-7 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-7 19:00 编辑 ; ^6 o: F1 o" \" y- d
z! v O) @ G* P
2、把牛奶用锅小火煮沸，多煮出一些水分，使奶浓稠一些，煮开后晾凉备用; m5 b: n9 S) q8 y) E* Y3 I
" a3 L) s1 T4 B, [* A
3、晾凉后奶的表面会形成一层奶皮，沿着碗边轻轻给奶皮扒开一条缝，把下面的牛奶倒入一个碗中，这时候刚才上面的奶皮就留在碗底了，第一层奶皮产生了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

地板

发表于 2011-11-7 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-7 19:02 编辑 ( E/ g# ~- u3 t# g* H' H) c

4、把倒出来的牛奶按自己的喜欢加入砂糖，感觉微甜即可。
( k9 N/ ~& R8 I$ k4 M
5、蛋清打散，和加了糖的牛奶略微搅拌一下再轻轻倒回刚才留了第一层奶皮的碗中，注意不要把奶皮冲散。

! P' m+ _4 d( N" ]5 U2 ^- q$ V

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

5^#

发表于 2011-11-7 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-7 18:44 编辑 $ E5 j" ^# Y; n4 L

6、把碗放入蒸锅里蒸15分钟，时间不要长，否则会老的，蒸的时候碗上盖一层保鲜膜，防止蒸汽滴入碗中，影响效果。蒸出来的奶会在表面形成第二皮，这也就是传说中的双皮奶了. B% u- Y* f2 d; @

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

6^#

发表于 2011-11-7 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-7 18:45 编辑

7、看成品效果吧，大人吃可以冰镇后吃，效果更好。1 x' Y, \. K$ T. @" N
- x! n2 X+ e- n+ I/ j
说真的，味道比外面的好吃，口感也比外面的稠。没有一点鸡蛋的腥味～

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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韩小猫

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宝宝生日
帖子: 1190

7^#

发表于 2011-11-7 18:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有第三部啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

8^#

发表于 2011-11-7 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复韩小猫的帖子
( \, \: v8 s0 @4 q
谢谢亲的提醒，改好了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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新手妈咪初报道

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宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

9^#

发表于 2011-11-7 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的你是做美食的吗？怎么都那么地道啊？

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2010-09-03
帖子: 17

10^#

发表于 2011-11-7 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sharonecho 的帖子

是凉水下锅还是热水下锅蒸啊？

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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通州葡萄紫

团长编号 MW10423

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 13435

11^#

发表于 2011-11-7 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太有吸引力了，想学

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

12^#

发表于 2011-11-8 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复通州葡萄紫的帖子7 t2 \- U/ Y8 H3 E) \& p7 W4 ?9 y

谢谢亲的支持

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

13^#

发表于 2011-11-8 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复艾格妈的帖子4 S/ V' `8 R! @( a! I3 J

凉水就可以

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

14^#

发表于 2011-11-8 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

新手妈咪初报道发表于 2011-11-7 19:04
! B% d' h) F% y. x亲爱的你是做美食的吗？怎么都那么地道啊？

5 h: ]+ Z. G. {
我那儿称得上做美食哈，也是个上班族

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宝宝生日: 2008-01-09
帖子: 1729

15^#

发表于 2011-11-8 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回家一定要试

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宝宝生日: 2011-02-26
帖子: 104

16^#

发表于 2011-11-8 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我爱吃哈

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宝宝生日: 2011-02-26
帖子: 104

17^#

发表于 2011-11-8 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sharonecho 发表于 2011-11-8 08:39 ; o/ y( N2 a% C! A( x+ }
我那儿称得上做美食哈，也是个上班族

" ]1 I# N' g$ p
我怎么就没时间做呢汗!

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Rank: 14

宝宝生日: 2010-01-05
帖子: 324

18^#

发表于 2011-11-8 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hbbzhy 于 2011-11-8 11:25 编辑 " N; v- C# I T% ?

亲，可以放整蛋吗？我想把鸡蛋黄也放进去。煮奶要煮多长时间？蒸奶是水开后15分钟，还是总共15分钟？

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 185

19^#

发表于 2011-11-8 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃呢

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我是果果妈

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宝宝生日: 2011-03-05
帖子: 636

20^#

发表于 2011-11-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦，回家试试去~

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