感谢妈网组织这次活动！ 感谢双秀公园奥伦达部落艺术生活馆，环境很棒，活动也很棒！ 感谢欧阳英老师的讲座，很精彩，受益匪浅！ 在现场听到，欧阳英老师的爸爸102岁，妈妈90岁，本人60岁。食疗养生使他的家庭受益很多，我也赶紧学习起来，给自己家庭健康的美食。我现场录音了，有需要的可以找我哈。 笔记记得不全，光顾着看和吃了.下面是结合欧阳英乐活生机网上的内容改的，没去的妈妈可以学习下。话说那个网站上都是繁体字，我翻了半天我的笔记才改好。呵呵！ 精髓部分: 均衡的营养来自完整的食物，在日常三餐中，若能摄取到大自然所赋予我们的各类食物，就足以抗病防癌。这就是全餐的概念。全餐，是能量的来源，健康的基础。) J3 L, |2 S% P5 h5 z
全餐的定义：
4 j) a" }! e; M% x; T4 }* ~全餐，是包括：全谷类、蔬菜类、海藻类、菇菌类、大豆制品等五大类。: h* f2 X( @& d1 B, K
全餐摄取原則： | 全谷类为主食，包括米食与面食，一般食材以糙米为主。如，。五谷米， | | | | | | | | 补血－胡萝卜、菠菜、笕菜、甜菜根等色彩鲜艳蔬菜，含丰富铁质、叶酸，可促进造血补血功能。 | | 防病抗癌－十字花科蔬菜类，可预防細胞病变，提升免疫力。 | | 增加精力耐力－富含淀粉的根茎类，可提供人体一天能量的来源。 | | 海藻类：为强酸性食物，可改善酸性体质；又因富含粗纤维，有助通便、清除肠道废物。 | | | | 大豆制品：可促进細胞修补与再生，有助于体弱或病后身体调理。 |
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配合四季盛产的蔬果，全餐中的每一项食物，可用不同食材交互替换。
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( ^1 O% y6 k& }; P3 @( {3 ]全餐食材替代表 | | | | | | | | | | | | | 小白菜＝大白菜＝油菜＝卷心菜＝西兰花＝芥菜＝西洋菜＝白萝卜＝大头菜 | | | | | | | | | | | |
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发表于 2011-11-6 16:38
