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本帖最后由 Q的鲜榨果汁 于 2012-2-11 18:48 编辑 % D/ O3 o7 n9 z
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0 b. q0 _& s* R0 t; O再补充说明一点,水果应该怎么吃?
9 n) G, C4 F7 L; u9 Y一、生吃。只有生的水果中含有酵素成分,这种活性成分
& \6 ~+ y7 U# k: q, u/ ~二、清洗。生食水果,尚需注意虫卵及农药问题,如果要吃得安心,要选购不用农药的有机水果,但是有机水果还是会有寄生虫及虫卵问题,食用时,仍需小心谨慎,反复清洗,并用食材级的洗涤粉浸泡十分钟。
0 Q4 d# I7 k6 E三、饭前吃。空腹时先将蔬果吃进肚子,让其中的活性成分发挥作用,帮助分泌消化酶很好的吸收饮食中的营养。饭后不应该立即吃水果,水果会使胃反酸非但不利于消化反而会引起不适。
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( E6 Y$ a, M: r6 p3 h蔬果的五大健康作用9 N3 X+ B5 A# B
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《增强抗氧化作用》蔬果中的维生素C、维生素E、花青素、儿茶素、檞皮素、芸香素等,都是非常优秀的抗氧化剂,能够补捉过氧化物质,避免细胞遭到破坏,维持细胞的完整性,具延缓老化作用。1 L* t, r- v. }# ~
6 U7 ^9 {4 a! r4 ~4 r; k《防癌作用》蔬果中含有许多防癌的物质,如柠檬烯酸、柠檬苦酸、皂素、芹菜素等,会使人体产生干扰素,使细胞产生抗病毒蛋白,并具有抑制肿瘤生长的功效,达到防癌作用。( }* g3 p$ d6 |/ p3 T
9 e+ ]2 d# [$ x; d! f8 H9 w+ c《维持体液的酸碱平衡》大部份的蔬果含有丰富的维生素、矿物质、植物化学素,多为碱性食物,可以维持体液的酸碱平衡。4 k2 }) ~7 I* W* {
% l- c) \+ t ^& H) u《降低胆固醇》蔬果中的维生素C对于促进胆固醇代谢、降低胆固醇沉积在心血管管壁具有良好作用,而蔬果中的膳食纤维,同样具有降低血胆固醇效果,主要能与胆酸结合,增加胆酸由粪便的排泄量,促进胆固醇再代谢为胆酸。另外膳食纤维能够吸附胆酸盐,因而能够降低胆固醇的吸收。8 \0 v0 B9 E, N+ s% E8 Z6 r
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《提高组织细胞修复力》蔬果中的维生素、矿物质、植物化学素可以提高修复细胞的愈合能力、对抗发炎作用,增强身体对疾病的自愈力。6 k% }! i6 h6 m6 r* E/ o$ a) Y
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