豆豆的点儿

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动
  p; ?, Z! I2 ?" |5 b6 d9 aJhttp://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html ) Q. Z/ }4 B* r7 w7 n1 @

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4 z; y+ D* l# P& f" ?扁豆焖面可是我拿手的啊4 T7 X8 a8 V5 {/ m
简单还好吃，解馋啊- H" U. |# f5 k* n
现在让点儿爸偷师给学走了: K9 }' `& _  L! B' D
这次的扁豆焖面是点儿爸爸做的，我就看着电视等着吃了，所以过程图嘛。。。。) ?0 ~7 q( L, `& C9 A6 e2 Y5 e2 o

) f" W& u4 a: w% q6 T$ Y1 ^当时光想着享受了，忘了去照相了，端出来吃上了才想起来9 K: |, J. @3 Z, T
原谅我的不敬业吧，呵呵
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依旧是手机照的，是不是诱惑力有点小啊
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6 c; H! [: f) N$ s味道真的不错的说1 l- i5 R$ A4 c: f. O! z. o
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豆豆的点儿

bj_abu 发表于 2012-3-31 22:28
" m( ?8 K( o0 l; j我也想吃，可没有做法

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没有过程图，不过有文字啊

bj_abu

我也想吃，可没有做法

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-31 15:31
$ i. Z7 T: j/ U/ A% H- M也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

- o2 [- a/ H6 S. J可能汤有点少了，或者焖的时候火大了

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-31 15:27 * M( B, s, H$ h; R
我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧 ...

! G. @( o) j0 r4 U也有可能欠火候   或者上色的——酱油欠点儿

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 20:11 ( Z: [( L: J4 l; S& W' w& R" L
两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底

7 ?- u( q% T4 Z# ?5 Q我是一边筷子一边铲子，也是从底下抄底，估计因为面是生的直接铺上面没有蒸熟的软吧

AnAn她爹

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 18:04 . I2 e3 m  v+ N2 W# C6 O1 l
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

% J  {2 C: D5 ?7 n8 m' a8 E两双筷子 左右开弓  从锅两边 抄底  

豆豆的点儿

AnAn她爹 发表于 2012-3-30 17:55 , u* Y  J2 g5 [! w! n- ?- |
这面有一个最大的问题  颜色不匀

+ A8 Q% E, ?8 I2 n+ J. t
确实，拌的时候不太好弄，通常都不匀啊

AnAn她爹

这面有一个最大的问题  颜色不匀

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:55
' f9 S* d' z3 q4 F. [7 x行，没问题，必须的！

; u2 E7 {) X7 {
好学生啊，等着了啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:46 & v. H4 N/ B8 t, C+ J
好的，试完了叫汇报帖啊

( R. z' e7 J+ M4 v  O7 }9 ~
行，没问题，必须的！

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 14:42 ; B, I/ J% {2 f* v( J
我哪天也试一把

* t) C1 H) {: T" I
好的，试完了叫汇报帖啊

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 14:33 & g9 g$ y# Q5 E) l
这个省了道工序，直接焖熟了

1 L2 D8 V' H# d1 d) J# P5 Q) `: @' n我哪天也试一把

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:50 ' F& E1 j! e) k3 d2 g! A4 i
还真是呢，我记得好像是先熟了才行

' X; D9 P5 `2 x( F, k" |这个省了道工序，直接焖熟了; E- W, k- b2 I3 q* E; x0 u

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 13:30
* V" j" J4 |" }0 d2 U简单吧，传统的焖面要先蒸熟

& X- j8 {3 {$ ?, x' I. k8 V还真是呢，我记得好像是先熟了才行

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 13:28
* s7 F2 F* R# ^! z* m这样呀，明白了

* ?+ m& d( [, x简单吧，传统的焖面要先蒸熟

zyj0523066

豆豆的点儿 发表于 2012-3-30 12:01
" ^* g7 O2 _6 u% ~" S, m生面，直接铺上面

, q9 d4 \: K2 `% R这样呀，明白了

豆豆的点儿

zyj0523066 发表于 2012-3-30 09:12 . e8 z9 l* Q3 G0 {' X/ ]
我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？

7 P7 R5 P+ _* ^7 a5 N5 _- W生面，直接铺上面

豆豆的点儿

不服也不行啊，哈

是啊，不服也没辙啊

zyj0523066

我也爱吃这个，但没做过，我想问，是生面真接放吗，还是煮熟了再放？