大家先围观一下吧～看相还可以吧？是瓜爸做的哦～ 6 v9 {- C) g8 K4 i4 k# `' r% x
无论谁主厨，时间长了，饮食花样未免单一。忽然想在家试试做比萨饼，遂在各大博客上搜索制作比萨的步骤，发现不是很麻烦，但需要上等的莫扎里拉奶酪方可。 北京大型超市的奶酪货柜上，一般都是小孩吃的小奶酪和大人吃的片状所谓的在制奶酪，要么还会看到黄油，但真正的块状奶酪较少现身。很难发现像欧洲超市里那样动辄大块大块现切的各色口味的奶酪。一次给宝妹采购宝宝奶酪的时候，赫然发现奶酪架上有小方块包装的莫扎里拉奶酪，心头大喜，买了一块回来。想着终于可以在家做一次比萨饼了。; y$ ?8 ]7 _) f$ K |" d! M
平时上班到家都要晚上7点，根本没机会。终于在一个周末下午，有空做比萨，急忙揉面，外出采购番茄沙司、洋葱、青椒。要说起来还真简单，步骤很多人都说过了，我这里简单再写一下：. n9 r- ]7 c: e- V2 V( {
- L ~9 } \' Y+ R做比萨其实很简单，过程就是：和面 > 发面 > 切配菜（洋葱、青椒） > 切肉（火腿、培根、虾等） > 切碎奶酪 > 压面饼 > 面饼入铁盘 > 涂抹番茄沙司 > 面饼上扎孔 > 撒奶酪末 > 撒配菜 > 摆肉 > 再加一层奶酪末 > 烘烤10分钟 > 刀切 > 吃喽～和面我多说两句，面粉适量（够一张饼即可），均匀撒上一些酵母粉，然后加水和开（也有写用牛奶的，也有写和面加鸡蛋、橄榄油、黄油的，反正加的料越多，面的口味越好）。和面后放置一两个小时，等面发酵到原来的两倍大小就可以直接用了。
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" K* w3 r; x- j 来张近照哈～看看，怎么样？虽然不好看，但味道还可以。奶酪上的红点是北极虾虾头里面的红色的虾子。
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瓜妈的评价：
# y+ u3 _' Y7 ?% N( Q1 t 看相很诱人，吃起来的话，中间的馅儿很好吃哦，唯一小小的不足就是饼有点硬，不过第一次就能做这么好吃，瓜爸很了不起哦～希望瓜爸再接再厉哈，潜心研究菜谱，继续做出更多更好吃的东东，我们等着哈～1 \) y9 ^. e8 ^9 M( I8 L7 D2 {
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发表于 2012-4-1 10:50
