mvcsgu

寿喜烧据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类裹腹因而得名。茶树菇寿喜烧就相当于我们的焖锅了，只是口味很甜，日式风格浓郁。接下来分享茶树菇寿喜烧的做法。
4 W+ S# c0 M3 d% C1 V7 K9 ^3 @) _
原料：

茶树菇、肥牛片、洋葱、老豆腐、魔芋丝、蒿子杆、白菜、萝卜、昆布（就是海带）、香菇、金针菇。& _! n# @- D: x# q
" K2 {* [" k" L3 y. d: M( W, f
日式佐料：

日本酱油、清酒、味林（一种甜的汁，含有微量酒精，很多日式菜肴必备）、木鱼花、木鱼素。后面三种材料，不是太好买。如果在北京，可以去大红门京深水产品市场，那里有很多，价格也很便宜。

做法：

1、用平底不粘锅，加一点橄榄油，把豆腐煎到两面发黄。豆腐在煎之前最好用干毛巾吸一下水；
0 ^- E9 C2 {: g7 G' c
" F- T* o, F: E% k: L2、豆腐盛出，锅里另放一些橄榄油，将洋葱和肥牛略炒一下，牛肉变色即可盛出；
$ c+ s' |3 \( p
+ h: U& D% r+ }! k3、做调味汁。用100ml日式酱油，100ml味林，2勺清酒，2勺糖，3小勺木鱼素，1小勺盐，调匀；
' _' m* V0 H: J$ K9 B, y: s* L% s% P
4、炒过牛肉的平底锅里直接加水，放入难煮的海带，萝卜，白菜帮，香菇，加入调味汁，先中火煮个10分钟，然后放入蒿子杆，白菜，魔芋丝，金针菇，茶树菇，豆腐，继续煮10多分钟，水收到只剩1/3左右，把炒好的肥牛片和洋葱放入，略煮几分钟。
8 L/ c+ M6 D2 w% X
* i: r( a) l; x) O1 m4 j4 o7 r: [可以开吃了，这次煮的有点过，卖相不好看。

寿喜烧很甜也很鲜，尝起来和我在日本吃的感觉差不多，只是甜味一般中国人可能不太适应，只能偶尔尝尝。

嘉赫妈

哎呦~日本风味儿啊！看着很下饭哦！