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http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
最近也懒了，其实一直在吃，只要戴个周末就是吃，但是就是有点懒的发帖了，那咱就从这个东来顺开始诱惑大家喽
东来顺是中华老字号，创始人是位名叫丁德山的回民。1903年，他在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕，以后又增添了贴饼子和粥。由于生意日渐兴隆，便取“来自京东，一切顺利”的意思，正式挂起东来顺粥摊的招牌
1914年，东来顺增添了爆、烤、涮羊肉和炒菜，同时更名为东来顺羊肉馆，他想方设法高报酬挖来名厨帮工传艺，使东来顺的羊肉刀工精湛，切出后铺在青花瓷盘里，盘上的花纹透过肉片隐约可见。
到三四十年代，东来顺的涮羊肉己驰名京城，据一些帐面记载，每年旺季销出的羊肉在五万公斤以上。东来顺还开办酱园作坊，涮羊肉所需的酱油、香油，芝麻酱
、糖蒜、韭菜花、火锅等都由这些作坊加工制作。经过几代厨师博采众家之长，苦心钻研羊肉菜品的制作技艺，在爆、烤、涮的基础上逐渐总结出一套具有独家风味的熘、炸、扒、炒等烹调技法，经营的菜品日益精美。
基于以上故事传承，我们把此家店作为旅行中必吃的饭馆之一
选择了王府井店做为目标，在热闹的步行街上
当时也电话提前预定，服务员说：包厢预定最低消费1500元，大厅不接受预定，来就坐......
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发表于 2012-7-23 15:40
