- 妈米
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快立春了吗?我都不知道,觉得刚刚过完腊八呀?下面就说说我做的春饼吧。是妈妈教我的。8 q7 B- j9 n8 n- D) b
首先取适量的面用开水和好,面不能太硬也不能太软,水可以用凉的也可以用热水。热水和出的面就是烫面的。
" o$ v( D7 ~8 R% E) U) A O其次将和好的面分成多个块,一个一个杆好。0 m3 z/ m" @' o+ ]9 s: D% `! N
最后做好一个蒸锅,水开了,将和好的杆好的饼一个一个放进锅蒸,就做成烫面的春饼了。) J- Q: ?, H( W' [- R- X' i
我家吃春饼通常是做盖菜,就是韭菜炒豆芽,然后上面扣上一个摊好的鸡蛋。再做一些家里人平时喜欢吃的菜,肉。用春饼加起来卷着吃。
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