【很有面子的招牌菜】+媛妈自制炸肉丸 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2008-03-31
帖子: 432

楼主

发表于 2010-2-5 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

先给大家拜年啦！！

我从处理调料说起吧，细节图就没那么多了

，炸丸子的调料：葱，姜，肉，糯米，盐，鸡精，鸡蛋，淀粉，水或高汤，料酒。7 c' |0 c* }9 R0 S) l! L
3 L) a% k1 y. Q3 S$ S5 R, i' k! E
葱姜我给打成糊糊了，这样做的丸子口感会比较好。肉最好自己剁，做丸子的肉不用剁得跟泥似的，小颗粒就好，放3个鸡蛋，煮熟的糯米(比做饭的水少一半，硬点)所有调料都放好后，就顺着一个方向和吧，使劲和（这个光荣的工作就让男人做吧

），要和得很均匀，热锅放油，炸就不用说了吧，大家都会的哈。: e" J# T B+ q2 L3 W( r& [4 J* u

炸好后凉透放冰箱冷冻，可以在煮汤的时候放几个，很好吃，也不油腻，宝宝能吃两个，也可以单独红烧吃，也是调汁，放丸子，煮开闷会就好了。

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宝宝生日: 2008-03-31
帖子: 432

21^#

发表于 2010-2-10 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 好白兔 于 2010-2-9 10:46 发表
' o2 T( @- ?( X$ {8 d- W4 }/ D% C个人感觉只放鸡蛋清会不会更好些呢？

y4 s# |) X8 @& g6 o1 v Q9 O# m0 P
还是放整个鸡蛋的口味好哦，你可以试试
我的帖子上首页了呢，哈哈

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熙熙

Rank: 20

宝宝生日: 2008-06-18
帖子: 10754

20^#

发表于 2010-2-10 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很有食欲～～～～～

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 3 Rank: 3

宝宝生日: 2010-02-28
帖子: 18

19^#

发表于 2010-2-10 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着看着就饿了哈哈

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2009-04-09
帖子: 6905

18^#

发表于 2010-2-9 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈妈的手很细腻哦!

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2009-04-09
帖子: 6905

17^#

发表于 2010-2-9 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇,看着就好有食欲啊

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2009-09-24
帖子: 1333

16^#

发表于 2010-2-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

个人感觉只放鸡蛋清会不会更好些呢？

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 691

15^#

发表于 2010-2-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家做时要搁鱼茸
也很好吃地哟

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2009-10-14
帖子: 3448

14^#

发表于 2010-2-9 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还放糯米呢？
那素丸子咋做哦

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2007-12-28
帖子: 1381

13^#

发表于 2010-2-9 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得真好，我还正打算周末回家做呢

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2009-05-27
帖子: 949

12^#

发表于 2010-2-8 23:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错！我也要试试

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Rank: 14

宝宝生日: 2007-10-01
帖子: 665

11^#

发表于 2010-2-8 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错！我也要给宝儿做

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Rank: 13

宝宝生日: 2008-03-31
帖子: 432

10^#

发表于 2010-2-8 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绿色的是葱姜，怕宝宝吃到葱姜末，我用榨汁机弄成糊糊了，和到肉里，吃不出来，但是该有的味都有了

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乖乖

Rank: 18

宝宝生日: 2010-03-13
帖子: 3208

9^#

发表于 2010-2-7 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱吃丸子了,呜呜,口水中

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Rank: 18

宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

8^#

发表于 2010-2-6 00:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 大苹果的妈妈 于 2010-2-5 23:41 发表 6 ~6 ~2 \+ m2 ?( [( N
怎么会是绿色滴？加了什么东东

# @9 t5 o- a: h+ d% w' r# F
好像是葱姜吧

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Rank: 18

宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

7^#

发表于 2010-2-6 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

丸子很诱人啊，而且看着一点都不腻

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大苹果的妈妈

Rank: 21

宝宝生日: 2008-06-06
帖子: 12642

6^#

发表于 2010-2-5 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么会是绿色滴？加了什么东东

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合格团长编号：MW12307

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

5^#

发表于 2010-2-5 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真棒，诱人哦，馋了

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Rank: 16

宝宝生日: 2009-08-21
帖子: 1603

地板

发表于 2010-2-5 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉丸子啊，偶喜欢吃。

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Rank: 26

宝宝生日: 2009-11-03
帖子: 2345

板凳

发表于 2010-2-5 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我来一碗吧~~~~

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