- 妈米
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小白菜香菇水饺% w/ a! g0 N2 ?1 M( N S7 ]
0 U% E( h- S5 ] d* f H; v食材:面(我买的现成的饺子皮)、小白菜、香菇: w2 _6 P) Q% e7 q
调料:少量木耳,蛋清,盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、香油等
' Y* \0 g) |# k1 Z& P8 U; w# }! R( Y* Z8 A- e$ o- Z4 F
) z* ^. q* U, N, @/ B做法:' [8 J4 w6 N7 [
1、挑干净小白菜、新鲜香菇,分别用开水焯一下;
6 |5 R% u2 D: y& M5 W2、切碎小白菜,切碎香菇;) l5 i1 j4 O4 M' K
3、提前泡软的木耳,洗净后切碎; C* `5 j% j" u" m* Q7 {
4、将1、2、3放在大碗中混合,加入葱末、姜末,蛋清、花椒粉、香油、味精和盐,搅拌均匀;) y5 r1 H) `+ g' \: C& _1 o
5、包馅;' R9 _( P m) V( k5 w! P6 B, k
6、煮饺子。
2 W; ~4 ?" t- E/ o) h' i
' i5 @ r, p$ g: i$ R! X) b说明:! P! |4 q( o v+ o: n2 o
1、拌馅的时候放蛋清,可以使素馅料抱团,防止散开,并提鲜。3 e: r% e7 z' ^: Q# I% E; y
2、为防止素馅出水,最后放盐。/ Z( D6 B# b4 n6 U! }- N/ p0 F
$ ?) t7 T$ Z/ l v7 R) _
上PP喽:
- ^# M* ]# {- m+ R1. 主要食材6 U, i9 F7 }8 X/ `& T" g' ~
2. 开水焯过的小白菜,切碎
. P- a- ?4 f) H& K* p" J) ~3. 做好馅了,边上的蛋黄,饺子是用不上了,自行处理吃掉吧。" D2 \# d) i3 q; D1 O7 f
4. 开始包饺子啦
" u; t, x' `4 b; o+ M; v2 H( T) O5. 上饺子啦,就一个字:好吃!
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