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小白菜香菇水饺
& V; l) A1 A- f) b \
' t9 p0 X) a2 C D y1 }食材:面(我买的现成的饺子皮)、小白菜、香菇+ H) l' ]2 D* e1 y8 p& |
调料:少量木耳,蛋清,盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、香油等
9 s4 C5 `# K& C# O0 a2 ~) m
* K8 T" [' p9 O+ ]
% l* y+ b) } b+ `9 o* c做法:
% K, z; ^, l8 k0 i1、挑干净小白菜、新鲜香菇,分别用开水焯一下;) q7 `% Y- F# p0 w3 I
2、切碎小白菜,切碎香菇;& i3 s9 y( {7 P- B- y; ?, X- M. k8 ?+ |
3、提前泡软的木耳,洗净后切碎;+ w, [' t/ S1 A( t
4、将1、2、3放在大碗中混合,加入葱末、姜末,蛋清、花椒粉、香油、味精和盐,搅拌均匀;. p& x6 T" [/ Y6 Q, W: i
5、包馅;0 [6 F) D1 p2 F+ m o
6、煮饺子。# O. s0 y% M& a' E
( m! e3 K; L" \- ^+ J2 I( j
说明:" Q8 U* s, i! J$ T
1、拌馅的时候放蛋清,可以使素馅料抱团,防止散开,并提鲜。6 |6 U9 t% X# b! }3 y# G" ^
2、为防止素馅出水,最后放盐。7 h! i( f2 ~- Z9 i
, Z! J5 Q U6 f1 e
上PP喽:
! V" D8 c7 z( Y5 w1. 主要食材' f" J$ L- g5 u2 u$ v$ N8 Z
2. 开水焯过的小白菜,切碎
9 t+ X! ?5 m- c) }2 P3. 做好馅了,边上的蛋黄,饺子是用不上了,自行处理吃掉吧。
- T) v3 Q$ f: r7 Z4. 开始包饺子啦5 {3 V. b$ `$ W# G+ B
5. 上饺子啦,就一个字:好吃!
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