80006290

今天虽然包的是饺子，可是做法却不是传统的北方饺子吃饭。不是蒸着吃，不是捞起来蘸醋吃，而是家乡湖北最亲民的汤饺吃法。
6 n$ M2 \  [7 k% G; {% a1、准备好肉馅和白菜，做猪肉白菜馅儿的饺子。
* @: Z/ U0 d6 W) |2 S
0 @& q% p; S/ B+ r5 o8 ~7 Z1 f9 a6 L, A& v+ s3 H  q* l

: X6 @4 m- I2 v, m9 X; z2、在拌好的肉馅上淋一小点香油提味儿。" f0 k/ J5 O4 l

) g& {+ v, U; \# A& q" X) ~& i5 u" M
3、包好第一排6 r! u! r  b; G+ f( w2 E/ z

( }  I, s% b' A- J
* y4 f' h' b1 S+ W5 H3 Z% @# Q4、第二排。。。# d, X' q0 m9 L

6 C) C1 P. s3 i, L) j0 [$ F0 U" ]+ |+ f
5、第三排。。。
$ c* f4 G2 s6 E
& l0 w* Z  ^  e4 |5 ~
5 q; W' m: d6 Q& s6、好了，虽然还有很多肉馅，但是肚子呱呱叫了，等不及先下一锅煮吃。下面就是汤饺的做法啦，其实很简单的，汤的味儿调制方法是重点。先摆个造型吧！
9 P; c1 h% y/ v) O0 h" K  @
9 x- o) @; G- b- |/ L2 N8 _4 E3 e  h9 o. k6 k( h
6、切好葱花，在湖北的话一般是用那张小香葱，这里就用大葱代替吧。加适量的盐、味精、胡椒粉和酱油，调制出来就是下图所示了。
9 o  i1 _. b7 A8 ~3 l, y" |6 L4 r$ z# h7 y9 E7 |5 y# J  s/ @

* f9 @( ]3 f( a& g7 Z! m) H7、接下来就是下锅煮饺子了，看着浮起来在水中撒着欢儿翻滚真的是大大的视觉享受。# {! Y% t1 `- y
       . D9 `& n# A. c+ a! x+ ~
" j8 B( g  V4 Q4 i
8、出锅咯，饺子带着煮饺子的汤水盛到碗里就是美美的一碗汤饺了、。
2 m! k/ i3 A, w( G, `$ ?* R+ h3 c) ~/ j3 }+ {" Y* \" P) d
' }: `9 a0 M. W9 Z

7 ~  a, n: d& J) K3 r9 K" P  a( }9、最后是把没包完的饺子包完，一边是我包的北方饺子，一边是对象包的湖北饺子，是不是很卡哇伊呀~~; J6 `2 ^7 q4 a& i* `9 f' K* [: l2 U
: h5 U: P5 \% x* i( F$ g

! I0 {1 J. _2 D7 c, l6 d) ^5 F* }
最后想说的是，吃饺子的时候突然才觉得中国人的饺子情节只有在包的过程中才能感受得淋漓尽致吧！  S: x: V6 f1 v4 T* V! g

80006290

回复 嘉赫妈 的帖子
' r6 n/ o: b& q$ \% X  |% ]0 ?+ F$ t$ Y
好滴，一定支持。

嘉赫妈

http://www.bjmama.com/thread-1337867-1-1.html 参加了美食达人~赏光投一票呗！求支持啊~3号哦亲~谢谢啦~

嘉赫妈

回复 80006290 的帖子
- d+ @# C2 ^  Q5 U9 v1 o; D, U0 v* N$ b" y. P( J- }
北方口重！呵呵！

80006290

回复 嘉赫妈 的帖子
( s9 U. M- j: l1 t# S9 Z4 v" y3 \% A$ |
沾酱油吃的少

80006290

回复 zlli 的帖子
) @3 L& e' J, Q1 L1 z- |4 ]. x) W" g3 z8 ~5 J. g
经典是加点胡椒粉和红油。

zlli

好久没吃汤饺了，勾出我的馋虫了

嘉赫妈

对 我们家还要沾酱油小料

没错~刚来北京时候他们眼光都很愕然的看着我占酱油吃饺子~

袁方/ty

北方人是不喜欢汤饺~越吃越淡~口味比较重吧！

对 我们家还要沾酱油小料

袁方/ty

回复 冬冬Z 的帖子% o5 M) A6 i' l

& ~  s1 Q+ d; `% ]湖南湖北都是这么吃滴

嗯嗯

袁方/ty

想当初我大学同一个宿舍的女孩，湖南来的，第一次看到我们把饺子捞出来吃觉得很奇怪！哈哈，说饺子应该是有 ...

heheh  这就是习惯性思维啦

嘉赫妈

呵呵 理念不同涅
* k1 L' N$ p5 D1 T
0 V) y( M4 }" e' X' Y每次打馅都要给馅心加水加料提鲜，泡水里 没等吃完 那个皮很多就泡发了

北方人是不喜欢汤饺~越吃越淡~口味比较重吧！

80006290

回复 冬冬Z 的帖子
. H4 z5 Z8 m' i! [4 W, a  z" D+ ~
7 }* N9 ]# a! @: e' d+ E湖南湖北都是这么吃滴

80006290

回复 袁方/ty 的帖子0 o: r9 x* t+ a! N/ L9 t/ y

; Z: Y- |( a$ ]1 T额、、、要节制了。

80006290

回复 袁方/ty 的帖子
# o: n' E/ [6 `! Q
+ g. N7 E0 m$ j6 I9 `1 A; Y每人一碗，捞出来就吃。

果飞

回复 袁方/ty 的帖子
+ p- m- ?' F" D6 g8 h/ c8 p/ n  c
看到吃的我就心动啊，各种馋

袁方/ty

果飞 发表于 2012-11-15 12:59
/ e4 R- |' j/ U! I. F回复 袁方/ty 的帖子
' f. s" E" ?* e. D3 x% R
* X, s. K, K) u+ S. z我可都喜欢，一碗都不留啊，哇咔咔

6 X1 h8 w4 q2 S4 h: M. L看到 LZ 照片里的那一大盆肉馅啊! G5 s% H' p  u7 `, r  R! y
我就控制不住。深刻怀疑 我现在是肉食控0 b* p( W$ q. M; v5 f  F: b

& r$ S, X9 A! ^& t0 P# A又圆润了啊

果飞

回复 袁方/ty 的帖子
: z- `9 @( a7 [2 W: I5 p9 a( e% s- q/ D( @5 n  Z
我可都喜欢，一碗都不留啊，哇咔咔

袁方/ty

果飞 发表于 2012-11-15 12:23 ' R  B  K. _" k) w7 A, H7 a1 {
回复 袁方/ty 的帖子2 a/ x, {" p$ J# i" U

# F9 y7 k6 [3 b, x1 r- N你可以去当侦探了

# _9 B1 x3 z* ~# R# n* }1 i4 iLZ跟果飞要是一起来偶家吃饭 俺家就热闹了
" t) ]0 r  L" V% X2碗汤水饺 2碗没汤水饺