跃骞妈妈

- ]2 x  t  y3 N  a/ M
& I. o" w/ T5 h4 k7 b6 \5 I
跃骞妈也跟风玩起了烘焙，前后两个月的时间了吧，之前的疯狂期基本每天都有成品，现在日趋稳定，一个礼拜烤2-3次吧，快过年了，来个招待朋友倍儿有面子的布朗尼吧，简单易做，口感巨好，不过巧克力和黄油都不少，哈哈，罪过罪过，少吃一点儿不为过哈。1 x1 Z7 w7 G# Z" \3 W
方子来源于君之，君之的博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100jy94.html( D: _( K: `# H# f, S8 h* P5 z/ x
我是用的乳酪椭圆模烤的，比君之的水果条模大了不少，而且要给朋友，所以份量做了三份，比较多哈，君之的方子里是一份的量。! {8 v1 c5 w4 l( C2 f3 \+ ~
材料：黄油150g，巧克力酱200g，细砂糖100g，香草精3个二分之一小勺，高筋面粉90g，核桃仁70g，鸡蛋三个
* e0 d5 g$ Y, T# Q: {8 x+ U( ]) w烘焙条件：190度30分钟
4 z! F+ H/ Q2 Y! v8 C准备工作：黄油、鸡蛋提前从冰箱里拿出来，放置为室温。3 I% S9 F# I0 ?- H+ k- q( c& ?
                核桃仁提前放在保鲜袋里用擀面杖压碎。0 n$ p# r4 Y3 S2 d# l) P8 k  H
制作过程：1、黄油隔水加热为液态。' u" h* `8 W! z
                       
* E/ S1 A, I$ b2 F: L" q& h  U                PS：我这里的巧克力用的好时的巧克力酱本身为液态，如果用巧克力块的话需要和黄油一起隔水加热为液态。
1 \3 S$ ~5 Z2 y: ^5 m$ ]6 s" G                2、和巧克力酱混合搅拌均匀。
; k3 i0 V) i+ w$ t  j, }               
% {+ x: \% ~* f" p% x                3、加入细砂糖，搅拌均匀。; {& w# [) H  P! |4 z! K6 Z
                 - R7 y6 C' k6 [0 d% f/ S
                4、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
. F1 c$ a9 _* d. s& J                : b! {1 n5 W+ ]3 L6 t
                5、加入香草精，搅拌均匀。
. S$ H+ P: j& Y7 ]' R' U/ m, K% e                9 n& i  B  j! I! q
                6、筛入高筋面粉，搅拌均匀。# ^  L+ k, q6 l8 }( c: F" s" n. V
                 
. n; L  t4 v3 W7 c' J% N" F. ?               PS：我曾经试着放入一些咖啡粉和可可粉代替 部分高筋面粉，味道也不错，因为这个我家宝儿点名要吃，所以今天没放，纯高筋粉。/ h  ^8 T" k$ Y- C: F  Q
                      全程搅拌都使用手动打蛋器即可，非常简单。' O$ j; ?4 w6 d2 j& V: s
                7、拌入核桃仁，搅拌均匀。
% @! ~1 V7 R$ @$ ]                         
' D1 i* r; N- T6 |  E: {                8、模具里抹少许黄油将搅拌好的巧克力糊倒入即可进入预热好的烤箱烤制了。0 @/ X! u8 k% B
                  
" a: y' R0 X( n* }1 ~               PS：预热烤箱可在步骤5之前做好，这样不会耽误时间。
- s5 |" @8 Z2 m8 N4 v1 t5 a                      根据烤的量一般25-30分钟即可烤好，顶部微裂，用牙签试不沾就欧了。下面开始吃啦，哈哈，今晚减肥减肥！！/ C6 d' p# F% ^: O, P
       坛子里巧手的美妈很多，跃骞妈献丑了，别再埋怨没时间啊，复杂啊，真的为了娃能吃到健康的，放心的零食，春节端出一盘肯定会招来不少赞誉的。现在就一起动手吧！2 D& g. d" G4 D& M7 s
成品照：
/ g+ v, r. }) |8 [( K! Q2 S1 P# A, c8 Q6 k
4 S& I8 o5 p6 n

4 M- N3 n: R4 P2 U
; H! @; x0 Y; {' {) ~
* _, t4 E5 d+ {9 s& O& c' B) b) p

213AMY

为啥是高筋粉不是低筋粉呢？
来自[妈妈网iPhone版]

dongyan234

学习啦，我一定要试做一次，所有的材料我都有，一直闲置谢谢楼主。

随风飘扬的小草

吃货飘过！！！

跃骞妈妈

回复 温暖-- 的帖子$ \9 Y4 n  ~  A# N

6 ^3 K2 H: @: W% D. c5 r9 u  _是的呀，我昨晚做了次马卡龙，也是太甜，但还是很爱吃，我就控制着，我觉得适当吃点儿没事

温暖--

布朗尼太甜，不过真的很好吃。做过一次，很快就被老公和孩子吃光了

跃骞妈妈

回复 我爱老公tsl 的帖子
! u6 G# @" o/ w7 V7 z6 a2 ?. Y7 @- u4 L1 f% s' H
不用加呢，亲 可以试试

我爱老公tsl

不用加泡打粉吗？也能发起来？

跃骞妈妈

回复 小豆豆/aiq 的帖子
- q! B. j% ~; n1 `- P. Y. g6 z, n9 b$ I; t% z2 g) ]) L
各人有各人的活法呗，人生苦短，必须轻松啊

小豆豆/aiq

回复 跃骞妈妈 的帖子& Y/ V$ Y+ E  P, O8 _
  i3 I3 y. T, q" P
呵呵，亲活得比较轻松啊。像这种糖比面粉还多的甜点，我根本就不会尝试

跃骞妈妈

回复 小豆豆/aiq 的帖子
$ [- g" c) H$ p! o3 o% f0 x- ]0 a
  l5 j+ p4 ~% [; ]% V稍微吃一点没事的，我对吃的一直这样的态度，本来这也是给朋友烤的，娃非要尝尝，我满足他，呵呵

小豆豆/aiq

小孩子吃巧克力不太好吧

嘉赫妈

回复 跃骞妈妈 的帖子9 c! t& ?$ C, f# N( `
2 v7 d9 i8 ?. R& q
唉呦！我做的都是大大咧咧的！这么精细的我整不了！

跃骞妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子
  F9 N3 `' K* y2 n! B5 f6 h
: n7 P; e$ |3 N; ?$ q我之前看了亲的帖子，真心觉得自己是后妈呀，亲做的都很精致呢，正努力向亲学习呢，这个也不难，有空试试吧

嘉赫妈

不会**吃妙芙~这可比那个强多了~

地狱里的公主

我来学习了

子奇手工

回复 跃骞妈妈 的帖子
; f9 `+ J3 Z4 t# q8 M; h- j8 u
, ?. ]- R" l2 a  {$ v' I最让人羡慕嫉妒恨的就是怎么吃都不胖的

跃骞妈妈

回复 子奇手工 的帖子) N0 v  l1 w) b7 D8 \: y+ G

/ d7 A3 J9 f9 w* s4 G' C俺也是胖纸，吃货能不胖么，这吃嘛嘛香是天生的，哈哈，少吃，偶尔吃还是问题不大的

子奇手工

回复 跃骞妈妈 的帖子9 c, g! j% {5 k6 e' E7 {3 Z; S' p

' x: b: t5 \# J6 g5 z. V4 ~看了你做的布朗尼还真心动了  主要是怕胖啊 再胖就没法见人啦

跃骞妈妈

回复 子奇手工 的帖子
7 H" c3 i7 @+ V
  L$ B" |; ?' o, w5 r; Y各人爱好吧，俺是吃货，啥都喜欢，哈哈