kk3037

今天下雨，正好公婆不能吃辣的，又赶上不在家，小妞也睡了，根据以往经验估计能睡两三个小时，真是天时地利人和的做麻辣香锅的有利条件啊，前些天做过一次忘了拍了， 今天中午接到朋友的一个帮我找工作的电话，聊了一会儿，等挂了电话一看快一点了，老公主动说下雨有点冷，做麻辣香锅吃吧，正合我意，刚才还在想呢。真是知我者老公也， 然后我俩把睡觉了的小妞锁在家里就出去扫荡了一圈，弄了一些可以下锅的东西， 青笋，平菇，鱼丸，虾丸，火腿，金针菇，藕，黄瓜，豆皮，熏干，香芹，香菜， 卖鲜的太远。没买虾，别的肉我们不爱吃。也没买。又去买了一包友联的火锅底料，就回家开工了，
' Q) ^: [6 Q% r5 M% ?% ]( r第一，所有的菜都洗了， 青笋切条  藕切片 黄瓜切条，平菇撕成块，火腿切块 熏干厚点片  豆皮切大点片，香芹切段 香菜整根的分成两段或三段， 让老公同时剥了一小碗蒜片和两棵大葱， 葱切段，切点姜片， 这边没有灯笼椒，用的家里的干朝天椒，切两段去籽。6 q# @) o4 D: ^  L! T
第二，做开水煮鱼丸和虾丸（本想来点鱼豆腐，但人家卖没了） 煮熟捞出， 又煮平菇，这个多煮会儿，我嫌有平菇的味， 捞出放凉水里过两遍沥干水， 再煮金针菇和藕片，断生就可以。 青笋条下锅烫一下马上捞出。黄条，豆皮，熏干，芹香，火腿一会儿直接放锅里炒就行了。) S3 G' c9 Y' x/ I
第三， 锅里放平时炒菜五倍左右的油（因为我弄的菜多，炒出来一锅） 调尽量小火，先炸五六片香叶， 三个八角，四五十粒花椒，一点小茴香， 几块桂皮 ，  炸出来香味，再放辣椒， 出味以后可以捞出来，一会儿再放里好看， 我懒没捞，炒的有点发黑了，想着反正这些也不吃，然后下了多半包友联大重庆的火锅底料或友联的麻辣烫底料都行，炒化， 放上葱段，蒜，和姜片炒两下，把刚才煮熟的菜和不用煮的菜放里炒，基本不用放什么盐了，再放点酱油，鸡精 中火翻炒均匀就能出锅了。盛在电磁炉配的涮锅里了，上面撒上香菜就行了， 第一次做的老公就说好吃，但他说 有点辣。这次放的辣椒和火锅底料都比上次少，因为用的朝天椒，看着少，要是灯笼椒就好了。
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下面上图： 这是吃了一半会儿才想起来拍的。
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[ 本帖最后由 kk3037 于 2010-4-11 15:32 编辑 ]

kk3037

原帖由 angie@bj 于 2010-4-12 13:27 发表
0 V; W* Z7 h! L6 c你俩可真行啊，为了吃把小妞一人锁家里，不过做得还不错，哈哈

9 O/ V$ l9 N, T( f4 S9 o, N, Q9 z, B8 D8 G8 d
小妞睡了. 我家门前没多远就是超市.十多分钟就扫荡回来了.    实在是忍了N久了.本来生之前想要吃够了再等着生的.结果37周一检就羊水少就给强迫剖了. 目的没达到.现在也没有奶了.所以赶紧解馋.  我不爱吃肉肉.也就吃点这个东东.

zhp2616

好大一盆啊，看着就好吃

angie

你俩可真行啊，为了吃把小妞一人锁家里，不过做得还不错，哈哈

垚垚胖妈

有食欲。。。。。。。。。

kexin

香，馋了哦。。。。。。

xjz9527

哇~~~好大的一盆~~~~

紫炫de爱

好香啊，看上去就好好吃。。。