- 妈米
- 31837
- 经验值
- 36146
- 在线时间
- 328小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2012-2-1
- 帖子
- 5521
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 36146
- 精华
- 10
- UID
- 7436682
    
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 5521
|
今年的年夜饭是在北京吃的,家里人不是很多,就做了几个菜,不过还是很有讲究和特点的。
; p2 O% @. u3 K先来一张较全的(后面上的几个菜都没照了)。
1 n2 T+ a Q( \: [: W+ _& _ 5 u7 J7 B6 O% V+ _0 o
+ q h9 K/ l( i( N! p
( S) ?& }/ }; _5 r2 z年年有余:新鲜的活鲈鱼,清蒸,取代传统油炸、糖醋的方式,因为食材新鲜就可避免添加多余的调味料来提味,减少盐份、油脂的摄取。2 e# q9 g4 }" Q3 `: |
过年吃鱼是咱们中国的老说法了,它寓意着“年年有鱼(余)”;过年时,家家户户还要买回几张鱼图画,贴在门上或墙上,这也是寓意着“年年有鱼(余)”啊。而且鱼也非常有营养啊!况且过年,鸡鸭鱼肉是必不可少的,那才丰盛嘛!而且吃鱼,要有头有尾,所以一般会烹调一整条鱼。7 o, B( H3 j3 c |6 ^* t& X, d
( h d( k3 H- `' @
- f; L1 t2 |9 D: _3 ^. m
0 \; C5 A: `' g! N% t7 k
& ^, U$ v0 F/ L, i' L: e
2 j* r. b: u8 M# M0 k2 n% V! V7 M, n8 p' _0 Y
鸡祥平安:加桂圆、枸杞等小火慢炖出的哦,宝宝的最爱,O(∩_∩)O哈哈~
% X6 }- K+ U$ ?6 G9 F* Z. ]; y . q$ Q" u7 v! p4 ]! s. _
2 J# w- @7 P* T/ i, ^5 x/ \4 o4 i; J
4 }6 y* v% O }- f7 M+ f/ _
6 b+ }" O4 c7 {) R' p
梅菜扣肉:从老家带的梅菜,新鲜的五花肉做的胚子,每年必吃的一道菜。/ |3 i2 v# e5 v( p. ~- I A) ~
有鱼就有肉,而且是大鱼大肉,过年必须得上大块大块的扣肉才有味!
L* J# D0 w; V8 E8 Q0 |1 `4 y扣肉色泽金黄、造型别致、大方得体,颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉肥而不腻,酥而不烂、肥而不腻,味道芳香、肉片味纯,食之软烂醇香;当咀嚼一块,满嘴流油的时候,只觉得味美而感觉不到肥腻。
1 n2 p$ J$ Q3 p 1 w7 a- a, q7 S9 v) n) d
9 C. d: `) w; H5 y4 i7 o
0 y- H% w8 P# x! _% B4 B, c. r! ?# U* u+ P1 M( {' d
小炒牛肉:上等牛肉哦,有嚼头缺不粘牙。+ D( g- z# j' l

. d6 ^- d% u0 M% d
) S% {- P& d, u: i
' d$ p: V& F9 ]9 L/ @9 n( F2 N! F
" W7 J- n# n* ` `团团圆圆:肉丸子,购买的新鲜里脊肉和五花肉,剁碎后加入蛋清,自己炸出来的哦。味道那个香啊,尤其是刚炸出来的时候,上桌前已经被偷吃掉很多了!- J- D5 X! f3 P a' m" t
! b! X7 ]! [' G, F
; J F8 H; m7 z) S' }+ F( z) j$ w- ?; n" {
: t+ y( z6 D. {+ z# q" D
牦牛肉:老爸的口味,照片拍的不好,嘿嘿的,不过味道一流!!% i% w6 B% l! s& a

A- k1 {- a' r$ L! K5 u$ ]& D& _: ?
( S* z L6 _ `3 f" v
0 S) d4 S7 U- k4 g6 t5 r3 C8 V猪耳朵:下酒菜
, ]- r+ N O+ q4 M
6 V9 u4 ~( c5 ~) A4 c4 m! g
3 ?/ s0 z% ?9 p! J; V6 x9 b: F( V7 \8 v1 O! J1 H
% V- {0 l9 `$ S: s4 G长命百岁:呵呵,其实就是一道“高纤维”的蔬菜,将蔬菜不切断长长的纤维来烹调,可喻意为“长命百岁”。
/ a6 X7 z7 p. J3 b + y4 E% E+ j' k& W* _4 J8 g
( j: S' ~( Q3 Q! h4 n
: ~9 V. x* A! ~1 A5 k# o6 E
% I/ d* }$ `- ]4 V \
& C8 ?# ~ Z) d& f, N9 p+ K
|
-
总评分: 妈米 + 1000
查看全部评分
|