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胶原蛋白常见问题:7 g! h& q* s# x- I
问题一:胶原蛋白是什么?
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回答:胶原蛋白(英文collagen)是人体中的一种蛋白质,是组成胶原纤维和弹性纤维的主要成分,主要分布在皮肤(真皮)、(软)骨等部位。是一种功能性蛋白。对舒展皮肤细微皱纹、保持皮肤水分、改善骨骼健康,治疗骨关节炎和骨质疏松有很好的效果。
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: B7 K, v0 H' z. k1 q7 z- N" G7 s- y问题二:胶原蛋白刚刚被人们认识吗?/ H; Y! F% v) }8 E
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回答:不是,人们早就发现胶原蛋白对美容和治疗骨关节疾病的作用,如在古代既有猪皮美容的“猪肤方”,只是近代人们才发现胶原蛋白的特性和分子特点,并逐渐开始工业化生产。因为胶原蛋白(尤其是多肽结构)的提取需要很高的技术水平,所以最好的胶原产品并不多见。
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问题三:很多资料、网站上,服用各种品牌胶原蛋白的推荐食用量有所不同,甚至差异很大,是什么原因?) B7 c9 b7 Q) G% ?" r
% u# J3 |+ \# S# T1 {8 r回答:两个原因。第一,各个产品,因生产工艺、技术不同,生产的胶原蛋白的活性(既人体吸收率及人体利用率)不同而不同,好的胶原蛋白产品,采用胶原酶解技术,分子小,吸收和利用度极大,推荐食用量就可以小一些,消费者购买也会相对便宜。道理类似于,食用猪蹄也能补充胶原蛋白,但猪蹄胶原蛋白的吸收和利用度很低,而且会摄入大量脂肪,对健康不利。第二,保健和治疗是不同的,量上会有一些差异。/ z( F- P6 k$ X4 H, P# o9 U
- P6 k/ _% ?# y问题四:胶原蛋白与蛋**是一回事吗?8 V5 t# [9 M7 x# P4 ?5 V
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回答:不是。胶原蛋白含有美容和保健的特定的氨基酸,属于是功能性蛋白,用于抗皱、保湿和治疗骨关节炎和骨质疏松。蛋**(如鱼蛋白、大豆蛋白等)是营养性蛋白,用于老人等体弱群体增加体质。二者有着本质的区别,既不是一种产品,也不能相互替代。3 J9 g7 P" m8 e2 f# x
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问题五:各种动物来源的胶原蛋白如何选择?% }* Q0 _& R. P' h ]
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回答:据了解,目前市场上的胶原蛋白产品主要来自于猪皮、牛皮和鱼皮。一般猪皮和牛皮的胶原蛋白比较多,质量好,没有异味,与人体的蛋白结构相仿,吸收好。鱼皮来源的胶原蛋白给人感觉好些,但浅海鱼受到污染大,而有些产品声称为深海鱼皮,但深海鱼就很贵,何况制作成胶原蛋白产品,所以价格低廉的深海鱼胶原蛋白产品的真实性不好估计。总的来说,只要真正优质的胶原蛋白产品无论来源如何,都可以放心食用。; b c1 z' M+ Y" i" \/ h' Y: h
a, Q: n) z: L* ^, M问题六:如何选择胶原蛋白?. d) \( f& [1 U- w9 X% Z. p
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1、工艺:胶原蛋白是美容健康食品,生产胶原蛋白通常采用水解和酶解两种方法,酶解技术,比水解明胶(或动物骨)的方法安全,不会因强酸、强碱的作用而破 坏其天然的化学结构。2、原料:好胶原蛋白原料为健康的动物皮,最终产品应该为多肽结构,专家指出,胶原蛋白的分子量接近3000Da左右最易于人体吸收 和利用。3、好的胶原蛋白无腥臭味,卫生、安全,水溶解性好、流动性好。4、好的胶原蛋白有效氨基酸含量高,如:(羟)脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等为促进人 体合成胶原物质的有效氨基酸。好的胶原蛋白这些氨基酸含量应该高。5、好的胶原蛋白应不含脂肪、糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物质。
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