0猫妈0

话说前几天闲来无事，又折腾了一把，做了回戚风。猫妈以前连馒头包子都没做过，这方面常识太少了，最后比戚风搞的气疯掉，o(︶︿︶)o 唉。模具倒的太满，溢的烤箱里全是蛋糕啊！杯具了~~~ 0 L$ M" K% ]# a& D" ?0 D
: ]( s6 _2 T7 D$ m$ _+ f

  L/ D& o  c, p$ J3 L- p1、蛋白糊：蛋白5个，砂糖70g，塔塔粉2g（没有可以不放，或者放2-3滴白醋）
( C( m7 l6 m0 y     蛋黄糊：蛋黄5个，砂糖30g，色拉油80ml，牛奶80ml、面粉120g，泡打粉1/2勺。
3 m! H; Q  T4 S. Y! h ! z" H; b, V) {1 E2 K8 c' l
2、分开蛋黄和蛋清，蛋清要放在无水无油赶紧的器皿中，可以大一点。0 n9 j6 [. J! m" c6 F4 p
& v0 F0 r" }3 z6 Q

3 J  J) L7 q) H) z! J
+ W! H& b0 K/ \9 K5 N0 w8 K$ w& r' w0 b, w: b
3、在蛋清里加入塔塔份2g，用打蛋器打发蛋清，分3次加入70g砂糖，直至打到打蛋器尖部呈尖儿，干性发泡就可以了。
! q. z2 Q" a5 }" R& \# X) j0 l; Y4 l1 D& O7 a2 @
- v, P7 @' \/ n1 t7 o; X

' @8 o& H! e. i1 t1 e. D1 ?
, S& A! j9 j6 n+ D  J& N1 _! k4、将砂糖70g，色拉油80ml，牛奶80ml，一起加入蛋黄盆中，面粉和泡打粉混合均匀，过筛两次备用。将蛋黄打至均匀浓稠，筛入面粉和泡打粉，将蛋液与面粉拌匀。7 m0 _8 h; E6 ]6 a1 K- c

  j8 }  A1 V0 |3 L* @. f7 t! f9 q( n  ]. K7 M; w
( i/ o8 `3 e5 T3 Z# @1 I3 R# V5 g

0 O0 A5 N4 u  {7 y5 c5、用刮刀取1/3蛋白入蛋黄糊，上下切拌均匀，再将蛋黄液全部倒入蛋清中，从底部网上翻，并配切拌动作，轻轻拌匀，记住一定要轻轻的。/ h9 d7 J2 s' w* [; B6 }2 l

9 e) M) \  \1 V( b
. d- i+ ^1 y3 H+ Y" q
  R2 h) k! W/ y, {$ o
; h2 d1 C, p  o9 b
8 Y- j9 _) E5 @4 j7 U
7 [( y# a, m$ k9 g/ V6、将蛋糊倒入模具中，2/3就好了，我太没常识了，倒的满满的，结果一下就杯具了。将模具磕两下，震掉里面的气泡。烤箱150°预热，烤55分钟，香喷喷的出炉，家里的味道就跟味多美一个样，哈哈！ . Q4 J. D. q6 K* W' e

goodone1222

不错，都闻到了，好香。

我家的小草莓

好像很不错呢，我也想尝尝啦~~

tiger1234

看上去不错呢，下次再做啊。

songshicheng

哇，真不错呀。。。。。。。

o咖啡逗o

发的还是不错的~

kexin

哈哈，还是不错地

赵岩

呵呵 ~~~~好想尝尝啊

寒冰玉林

好大的蛋糕呀！！！

老公的包子

好大一块蛋糕哦~~~~~