腊肉腊肠是需要阴干还是要太阳晒呀？ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW10925 睿妞儿妈

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宝宝生日: 2011-02-17
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楼主

发表于 2010-11-12 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

去年租住在平房里，有很多人都晾腊肉腊肠，看的我直眼馋，我也想弄，但老公我说太笨了，肯定弄不好，还不如超市买现成的，去年学习了好多方法，想今年试试看，又寻思着买肉让人家给加工好，但遇到个问题，腊肉腊肠是需要背光晾着还是挂太阳底下晒呢？我这边阳光不好，如果挂太阳下面晒得拿到楼外面，又怕野猫偷吃·········

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宝宝生日: 2008-06-22
帖子: 396

32^#

发表于 2010-11-15 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃呀
不知道哪位能做四川的，告诉我一下啦，谢谢

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 306

31^#

发表于 2010-11-15 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一直都以为在阴凉处晾干的

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-06-06
帖子: 3576

30^#

发表于 2010-11-14 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吼吼，我妈妈在，可以让她做，大家都上哪儿买肠衣呢？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 691

29^#

发表于 2010-11-14 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关键是要通风，让肉干透，否则要长毛滴

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝贝静怡妈妈

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 373

28^#

发表于 2010-11-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵北京妈妈网的妈妈们也很积极啊！不过你们可以去看看重庆妈妈网哦，那里都在团老家的猪了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 54

27^#

发表于 2010-11-13 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

北方风大一吹就干了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-05-17
帖子: 442

26^#

发表于 2010-11-13 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是的，我们四川也是要晒的，但是北方的天气太干燥了，多晒两下，腊肠都成树根了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长编号MW10925 睿妞儿妈

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宝宝生日: 2011-02-17
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25^#

发表于 2010-11-13 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也正学习呢，学会告诉你

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 1534

24^#

发表于 2010-11-13 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要怎么做啊，教教我们吧

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团长编号MW10925 睿妞儿妈

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宝宝生日: 2011-02-17
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23^#

发表于 2010-11-13 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又矛盾了，看55上面有很多姐妹说腊肠要晾干，放到通风的地方，不能让太阳直射，可咱妈网又有亲说晒干，到底咋整呀，我这马上就要下手弄了·········

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宝宝生日: 2009-10-10
帖子: 709

22^#

发表于 2010-11-13 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵每年我妈都要给我们做，今年又快了。还是自己做的好吃，麻辣的。

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团长编号MW10925 睿妞儿妈

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 5366

21^#

发表于 2010-11-13 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我奶奶一直说我只会吃，别的不会，我得纠正她对我的看法儿哈哈

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团长编号MW10925 睿妞儿妈

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 5366

20^#

发表于 2010-11-13 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品感觉肉新鲜不新鲜都不知道，不放心···，超市又太贵了，我还寻思自己弄了然后拿给我婆婆家跟我家显摆显摆呢

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宝宝生日: 2006-09-26
帖子: 1147

19^#

发表于 2010-11-13 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

北京这地方貌似怎么都能干

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团长编号MW10925 睿妞儿妈

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 5366

18^#

发表于 2010-11-13 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是不是弄好了有太阳放外面，没太阳放室内呢？实在不成用浴霸烤呗

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 277

17^#

发表于 2010-11-13 07:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直接灌肠把调料和肉馅拌好，腌制了以后，入味均匀。要说味道，调料要放好，盐一定放合适。如果手边有曲酒多放点。其实5，6天就可食用了，绝宝比超市卖的好。

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 277

16^#

发表于 2010-11-13 06:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晴天3至5天晒干，（有水气的话易坏）然后阴凉，住平房放外边。住楼房等干后放进士内。晒得目的就是让调料更快的进到肉里把水汽蒸发掉，腊肠易于保存。

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宝宝生日: 2009-03-28
帖子: 1356

15^#

发表于 2010-11-12 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

腊肉腊肠是要太阳晒的。

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腊肉腊肠是需要阴干还是要太阳晒呀？

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