香橙娃娃

7 T& F3 b* o7 c4 z7 S
& S+ L1 w" G) m* N4 f3 U
老上海的十大风味小吃* U. i# k  k& ~& j

4 N& }- @$ e  k0 F  ^* f; E) X  }1、蟹壳黄
' M3 K/ H3 W8 _* L$ z# v& |) U1 ^蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮+ ?/ j3 T. g6 F/ F4 h* j8 j; I8 i
酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
4 T2 I6 j2 _$ E$ ]/ D; _
- H5 j  \9 h# C% ?; c2、排骨年糕- m& H# B/ D2 R& m* M
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。 5 Y7 U4 A' H/ c, z) o
全文以及更多精彩的博文请看：香橙娃娃的淘友小屋(http://orangiebaby.blog.163.com)

ping8467

吃不惯这些南方的小吃

tiger1234

只有两种呢，还有八种哪里呢，找啊找啊…………

宝贝爱图图

不是十大吗，怎么只有两个啊