叶梦

都说月子里喝红糖水好，但红糖有杂质需要蒸一下。可是我把红糖放在盘子里在蒸锅上蒸完，晾凉后就凝固成一大块了，怎么弄成小块沏水喝呀？

hoohoobjj

新买的红糖，直接用热水冲就可以了，放的时间较长的红糖容易生螨虫，开水煮一下就行了，所谓的杂质应该会沉在水底吧？不晓得能“蒸没了”的杂质究竟是指什么

realone

回复 叶梦 的帖子

      把红糖放到碗里，上面盖上两层保鲜膜（可以放在微波炉加热的保鲜膜），一定要包严，再在碗上面该个盖子（能盖住碗口的就可以）。我蒸了30分钟，没化成糖水，也没结块。在晾凉期间用筷子偶尔搅拌一下，等到凉透的时候一点也没成块，很松软，比蒸之前多了不少。
    原本我也是打算蒸坏了就扔掉，但没想到成功了。我觉得主要是不要让水蒸气跑到红糖里就可以。

samanthadl

蒸的时候找个盖子盖住，不要让糖接触太多水气，就不会结成大块了

土冬瓜婆

还真不知道要蒸一下，都是直接冲水的。也煮过，感觉差别不大。

berryblue

有的书上说，红糖水不要冲，要拿开水煮，这样，可以把里面的杂质去除了。楼主可以参考下！

cybertoad

一直以为直接冲水就好了呀

kathy96

真长知识，都没听说过还要这样！！！

午夜幽蓝

原帖由 叶梦 于 2009-8-27 19:08 发表
都说月子里喝红糖水好，但红糖有杂质需要蒸一下。可是我把红糖放在盘子里在蒸锅上蒸完，晾凉后就凝固成一大块了，怎么弄成小块沏水喝呀？

去买那种冰格，蒸完后倒在冰格里，就是一小块的了，
这是我自己想的办法，没亲身体验过。

赵岩

不知道要蒸，我就直接冲水喝

叶梦

有经验的亲来说说吧