- 妈米
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可是食用西红柿的时候也有不少讲究,不同颜色的西红柿对人体起着不一样的作用: ! W* {9 ^2 k( }5 j3 p8 ^2 j& I
◆ 红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。
+ {8 \/ {2 G$ X4 b9 |9 w, { ◆ 橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。 6 Y" I2 D w* y8 z0 F( B' i
◆ 粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少。 ( q7 \) }& V. M2 C ]
◆ 浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素,不含有番茄红素。 ) w5 J: \; X4 k' ?7 }( m+ {
※ 如果要满足维生素C的需求,则各种番茄都可以,关键是选新鲜、应季、风味浓的产品; # Q+ V) w5 o5 s* s, [) y: w
※ 如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红的,或是橙色的,而不是粉红色的或浅黄色的。
/ A n& X/ E- j 西红柿虽好,但也不是什么时候都适合吃,需要了解一些食用禁忌:
" V" Y+ h) t3 z. B% m0 ^ (1)不宜和黄瓜同时食用;
' l* l) x2 R% V4 y$ b; `: A6 t (2)服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用;# x5 k7 z4 {( i: H3 u0 x
(3)空腹时不宜食用;9 Q9 h" z& o2 g+ E) `) u
(4)不宜食用未成熟的番茄;
8 y3 X; N7 @) H6 R& ?" U9 k (5)不宜长久加热烹制后食用;. q- G$ v' b4 u+ F& u( k9 B
(6)服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用。
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