今天周天上午有事，带博宝儿出门，下午很早就回来了。# ^: Z6 j4 P* N& l4 q/ @
小家伙在回来的路上睡着了，看来是真的累坏了，到家一睡睡了三个小时，直到四点钟才醒，! q# [; W5 P6 x% p; m0 x
这个空隙准备决定做曲奇时，小家伙醒了，只好带着他一起做，3 i; N( ]3 I& P7 g2 D+ I
不过还好，博宝不太捣乱，只是闹着要吃饼干，一边哄他一边完成我的第一次曲奇的制作，$ {& Z$ P% _4 {; F
第一次做，不太会弄样子，做了这一次，就有点经验了。. J) Z, O4 p6 W5 Y/ G8 n
样子看上去不怎么好看，至少没有外面卖的卖相好看，但味道决对可以超过外面的。9 A8 P1 d+ j2 R3 j
方子如下：按桔子的方子。
, |" d: |* ~$ Y4 g材料：无盐黄油100g，太古糖粉50g（我用了30g），盐1.5g（我用了1g），蛋白20g，因为要给博宝吃，所以没有放任何的香草精，美玫低粉150g 做法： 1.室温软化黄油； 2.加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀（不用打太发，拌匀略膨胀即可）； 3.加入蛋白拌匀； 4.加入低粉、盐，用橡皮刮刀搅拌拌匀； 5.做了两三个后，觉得实在是很难将面糊挤出来，而且型也不好，所以，决定放微波炉打一下，30秒，很管用。 6.搅拌好后把面糊装入布裱花袋，装上裱花嘴。 7.烤盘上铺锡纸，把面糊挤在上面就行了。 8.烤箱180度预热好。中层，20分钟左右。变色拿出，放在烤网上晾凉即可。
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发表于 2011-8-22 15:17
