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本帖最后由 jijing1978 于 2011-9-8 11:48 编辑
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9 y* U s, A: w3 w鱼湘客栈 关于这家店的特点,因为店长是湖南人,所以这次的鱼火锅也采用了湘西那边很独特的做法,用山泉水来煮鱼,稻花香的大米来炒饭,非转基因的油做菜,可以说都是原生态的,保证了菜的各种色,香,味。这可以说是北京第一家这样做鱼火锅的。% p- j, K5 [0 d7 N; T3 G1 i7 _
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$ S8 t' @9 m6 d% r* M洗手池,很有个性吧,红外线遥控的,一伸手就能从瓦片中流出潺潺的水,像雨中的飞檐。1 [8 E$ W. g2 p
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再说菜品。这家店是湘西风味,传说是这样的:
8 H2 R) {5 X5 c湘西有一条名叫渠水的河,河边有一客栈,客栈后有一山泉,泉水清冽。客栈老板娘常用泉水烹制河鱼招待客人,美名远扬。泉水煮活鱼的传人将原生态的湘西美食带到京城,便有了这家小店。 泉水煮活鱼的口味,就像巫山烤鱼一样,有香辣、鲜辣、剁椒、酸汤等。鱼都是现杀的,先吃鱼,后涮菜,程序和新辣道的梭边鱼差不多。鱼肉的味道并不惊艳,但是,喝鱼汤才是一大享受。 湘西鱼冻,6块,22元,需要蘸着特制的香辣小料吃,这小料疑似老干妈辣酱。本人觉得很腥气,小朋友最喜欢上面的装饰樱桃,不但吃完了盘子上的,又向服务员讨了4个樱桃,他也眯着小眼一口气吃完了。所有的菜都放在貌似石板的餐盘中端上来,横踞在桌上,有意思。
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