果飞

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渐入冷冬的京城，到处都冷飕飕的，此时家人或者亲朋好友围坐在一起来吃碗暖呼呼的米粉，暖心暖胃，幸福哉！快乐哉哇！0 t: @$ {5 m0 `3 B/ S/ U0 F6 `
提起米粉一定想到湖南米粉，香甜嫩滑，无任何添加剂的纯生态米粉！根根润滑，条条可口，如此正宗的米粉，那要是尝鲜岂不要飞向湖南方能品尝？曾经也许会，但是现在这种诱人的米粉尽在眼前喽，现在就跟随小编的专访，步步走入这家米粉店—米中堂，走近这个米粉私房菜的帅气老板，走进这碗暖呼呼的米粉8 G( T1 s5 s4 B: ^5 l
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米中堂创始人：李俊逸

看起来阳光帅气，接触起来随和平易

地道道的湖南人

爱家乡的米粉也爱各地的美食

11年6月创始原生态的湖南米粉

为了寄一份浓浓的乡情

也为了将米食发扬光大

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                                                                     小识米中堂
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% v- p7 [! w# d7 L7 @0 ^                                                       开业时间：2011年6月份
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, Z: m- e, D# l& u$ l                                                       米粉特色：纯正的湖南米粉，各种米食
, u0 E& Z! A. x0 z# k                                                       营业时间:11:30 - 20:30
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接下来就跟随小编的专访，步步走入这家米粉店—米中堂，走近这个米粉私房菜的帅气老板，走进这碗暖呼呼的米粉
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果飞

一碗米粉寄乡情—李总的超级访问时间

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" G* j% p) J. S' H小编：李总的这家米粉店是在今年6月份才正式开业的，算算也没有多长时间，不知道李总出于什么原因开这家米粉店的呢？* C% m0 E9 a- X$ E
李总：家乡在湖南，是个地地道道的湖南人，湖南大家小巷的美食都离不开米粉，米粉早已是家喻户晓的小吃，如今身在北京，只想在异乡也可以吃到家乡的米粉，吃到家乡的味道，当然也希望所有的人都可以尝到家乡的美食( w& s8 W+ `4 T5 u
（原来米中堂的创始是缘于对家乡一份乡情寄托和对家乡美食的发扬光大）
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小编：北京的美食其实是很具有包容性的，可以说各地美味小吃几乎都可以在京城里找得到，尝得到，您觉得米中堂的米粉在这个美食文化包罗万象的古都哪里更吸引食客们的眼球呢？: j, Y: x4 n! P# ?$ P' g- v
李总：其实在北京的街头最多常见的就是贵州米粉和云南米线，而湖南的米粉与这两家大不相同，单从环境和店面上来说，前两家一般都是小店面，环境也一般，而我们的米粉环境大家可以看得到，现在的人吃饭除了口味，对于吃饭的环境氛围也很挑剔的，所以米中堂就顺从顾客的喜好，最好美味的同时提供一份舒适整洁的环境( Y$ w; k' F! _' p7 q
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小编：达不到五星级的环境也是个安全可靠，清闲舒逸的好米粉店，能为每位顾客从环境和安全上考虑，真的很令人敬佩啊，现在的食品安全问题，已经让人们吃得麻木了，不知道咱们的米中堂在食品安全上到底如何更胜一筹的让人吃得放心呢？
& q% j$ \. ]. N% o9 c% V李总：我们的米粉，是完完全全出于原产地湖南，在湖南把米粉做成干的挂面一样的，运到北京后在用水来泡，这样来保证它的新鲜度* c) `* D5 _8 ^9 j+ M" f& f+ I& q

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& N9 j7 j' G1 ]6 e) X1 _; c+ I小编：我也很喜欢吃粉，尤其是去外面大时代啊，肯定叫上碗酸辣粉类的，好吃极了，身边的朋友经常劝我不要吃，说好像相传有什么塑料做的，不知道这个是不是真的啊？如何辨别好的粉和不好的粉呢？
, P. E3 ]/ O# I李总：现在外面好多的粉都是在生产上很不合格的，其实不管是什么样的吃的，不用心在质量上都会对身体有害，其实真正的米粉应该是用米浆加工制作的，这样的米粉才能保证是绿色的米粉，才是正宗的湖南小吃米粉，吃起来也确保是对身体有益无害的，一个好的米粉应该是用筷子挑起来是自然顺滑的，颜色经营剔透，毕竟是原生态的米浆制作的% i7 k4 D. ?' ]4 E2 n3 ?
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小编：很羡慕您将美食用来对乡情的寄托，未来对米中堂的愿景是什么呢？; M5 j) T7 b/ h* p1 `) v3 W
李总：希望米中堂可以为所有的上班族解决吃饭问题，未来的米中堂不只是米粉家喻户晓，而是米食文化家喻户晓，比如，米酒啊，米饮料啊，米饼啊，一切米食，对身体有益而又充满新鲜感
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小编：最后来八卦下李总吧，之前有了解到李总一直从事的是互联网，IT行业，如今开家米粉店，放弃经营了那么久的事业，这个是不是也缘于对家庭的一个责任或者更多的照顾呢？- \+ `8 S0 A# p) y* b- l6 |! _' ]
李总：之前一直做的品牌的职业经理人，对于美食也吃遍了大江南北，发现还是独爱家乡的味道，更多的也是希望可以有更多的时间来陪陪家人，既可以做喜欢的事情也方便了照顾家人，很满足也很开心. `/ D+ j+ Y! x8 [' T; I
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小编：那最后李总对所有的爱美食的人说句话吧？2 V# C2 Y# p* j  {
李总：还是希望大家以后多多在家里与家人共进美餐，家人围坐在一起吃饭那才是最幸福的味道，当然如果选在吃米粉，米食还是要来米中堂的5 d( O( I" E6 k* M2 O9 J7 Y4 u) t- d

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小编：（呵呵，李总的建议很中肯也很实在哈）那谢谢这次李总能够跟大家分享这么多美食的想法，谢谢米中堂提供的免费试吃和DIY米粉的机会，希望米中堂可以按照李总的愿景一步步的走好
9 g, k: H7 h, p* ]0 \李总：愿大家来米中堂可以吃的开心快乐
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果飞

米中堂的厨房探访
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图解：1 f, }6 W5 B! {* R. D' J4 @
1、厨房现状9 N6 k' }* E! U4 @8 R
2、干粉
  [5 L5 l" U( s! y& [! y% C) Z, Z3、泡制后的园粉
) C, ^6 S3 j% J6 B4、生产米浆的设备. v: ?* a$ }& }4 {6 F: {$ M
5、生产米浆的原米
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米粉制作流程：
% Y; h0 X8 d: ]* G. {1.将湖南本地大米洗净浸泡
2 g! ~, F+ n5 _& D) `2.将干净大米倒入米浆机，边打浆边加入纯净水
( k2 ^* H8 z' v  |; D2 k( |3.待米浆打出后适量涂于蒸板上，进入蒸箱蒸熟

4.趁热将成型的米粉揭下* ~! H% w7 I3 R% b! E' f% h* |
5.晾干冷却后进行切割' b( E: I5 Q7 v$ [
6.新鲜的米粉就制作完成了5 f- L) N& j! f. T
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% |0 z$ d7 t1 m' o/ ~. i2 i# H各种HOLD不住的美食诱惑
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; K( }3 x3 D( k8 e/ w5 c如果你HOLD不住了，赶紧报名来参加免费DIY试吃哦：
- y$ H4 H' \2 n4 d1 v1 W" D& V米中堂CBD高端米粉店，宝宝米粉，营养蒸菜全家亲手DIY！打造宝宝营养私房菜，现场吃哟~
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好奖互动：大家都喜欢吃米粉吗？都喜欢吃什么米粉？经常去哪里吃米粉？想试吃到如此香甜的米粉，一定要积极参与互动哦
7 c) t8 e  b5 @0 c  }4 H# ]只要回帖参与互动者：都有30大米奖励哦
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新手妈咪初报道

哈哈，来支持了，喜欢吃酸辣粉

一朵黑桃花儿

大爱米粉的~
7 y1 C% N! C& R' \3 d  I喜爱酸辣辣辣辣的味道~

甜点妈咪

我也爱吃牛肉米粉，酸辣米粉也很爱呢
, g5 G2 m7 a* b; A% K不过宝宝不太适合吃酸辣米粉的
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大嘴嘴里大

回复 一朵黑桃花儿 的帖子
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; z6 S6 G$ G! j! K) `3 q6 m呵呵，是啊，酸酸辣辣的味道，每次我吃都放好多的辣椒的呢
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wanna66

很久很久没吃米粉了，据说外边小店里的米线米粉都有吊白块，吃多了容易贫血，终于找到一家质量有保证的米粉店了，有空去尝尝

小扣儿

看起来还真有食欲呢~~~~~~~~~~·

人教新时代

好想吃。。。。好想吃。。。

bjmia

欧也喜欢吃哦，酸辣味比较过瘾。

teresa512

喜欢吃米粉啊，怀孕初期可是吃了不少，朝阳门附近有一家也挺不错的

甜可爱

最喜欢的就是米粉。我是湖南醴陵人。但是在北京找了好多的米粉店都做不出老家的味道。

俊熙的娘亲

南三环成寿寺路那边新业广场二楼有个米中堂的店，只去吃过一次，虽然偶不是湖南人，但也爱吃米粉。觉得这家的米粉没有那么好吃，而且太贵。粉贵也就算了，凉菜也太贵，量又少，觉得不值！还不如五棵松林静小吃的酸辣粉吃的过瘾。

大苹果的妈妈

哈，我爱米粉

syy4379

我很喜欢米粉呢 真不错

cycelia999

我也是湖南的，是很遗憾北京很难能吃到湖南米粉。 其实正宗的湖南米粉还有一种，扁的，用开水烫一烫就可以吃的，不知道米中堂有没有这种哦。

铜墙铁壁

流口水了，去长沙吃过，好便宜好吃的很

小鱼儿的兔妈妈

我是湖南常德人,每次回老家跟我老公做的第一件事情就是先去吃一碗牛肉粉.有的时候我爸爸会从老家带干粉过来,然后我们自己在家做,煮一煮,然后拿凉水泡几个小时,筋道,,北方的米太糯,不适合做米粉,在北京找了不少吃米粉的地方,都不正宗,湖南人一吃就知道.回龙观这边原来有四家,有两家关门了,现在龙华园那条街上有一家,然后龙港商业中心(庆丰包子铺旁边)有一家,这两家开始的米粉还行,现在越来越差,价钱死贵,还提价,但是量反而更少了,在湖南现在也就5块钱一碗.牛肉浇头也越做越不好,又硬又咸,越来越不地道.