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本帖最后由 Q的鲜榨果汁 于 2012-2-11 18:48 编辑 2 W' r. }3 O& e! f- j5 h/ A H& W
% C( G& t/ V- s回复 yuluyao2012 的帖子: U4 h/ C$ t' a; W$ T; {; _
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再补充说明一点,水果应该怎么吃?4 {. _, F! v" s9 t
一、生吃。只有生的水果中含有酵素成分,这种活性成分3 t/ R- { @3 c' \ u/ a
二、清洗。生食水果,尚需注意虫卵及农药问题,如果要吃得安心,要选购不用农药的有机水果,但是有机水果还是会有寄生虫及虫卵问题,食用时,仍需小心谨慎,反复清洗,并用食材级的洗涤粉浸泡十分钟。2 R! A, W1 m& R) ^
三、饭前吃。空腹时先将蔬果吃进肚子,让其中的活性成分发挥作用,帮助分泌消化酶很好的吸收饮食中的营养。饭后不应该立即吃水果,水果会使胃反酸非但不利于消化反而会引起不适。0 q: j$ c0 V2 z" S, ~* q: j
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蔬果的五大健康作用
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- R V7 ^/ T9 [$ N1 g《增强抗氧化作用》蔬果中的维生素C、维生素E、花青素、儿茶素、檞皮素、芸香素等,都是非常优秀的抗氧化剂,能够补捉过氧化物质,避免细胞遭到破坏,维持细胞的完整性,具延缓老化作用。2 r% C; G$ C: ?& \5 K+ p, l, [* Y
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《防癌作用》蔬果中含有许多防癌的物质,如柠檬烯酸、柠檬苦酸、皂素、芹菜素等,会使人体产生干扰素,使细胞产生抗病毒蛋白,并具有抑制肿瘤生长的功效,达到防癌作用。2 W( s1 h/ s0 _8 W d i- P$ C
# P f9 w' S' h《维持体液的酸碱平衡》大部份的蔬果含有丰富的维生素、矿物质、植物化学素,多为碱性食物,可以维持体液的酸碱平衡。# q/ K, b% H2 ?( ?4 h# e+ W
5 E5 {, f0 W) Y《降低胆固醇》蔬果中的维生素C对于促进胆固醇代谢、降低胆固醇沉积在心血管管壁具有良好作用,而蔬果中的膳食纤维,同样具有降低血胆固醇效果,主要能与胆酸结合,增加胆酸由粪便的排泄量,促进胆固醇再代谢为胆酸。另外膳食纤维能够吸附胆酸盐,因而能够降低胆固醇的吸收。; e& L2 ?" ^( w8 e! s, I
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《提高组织细胞修复力》蔬果中的维生素、矿物质、植物化学素可以提高修复细胞的愈合能力、对抗发炎作用,增强身体对疾病的自愈力。, `( @: B2 F/ i7 Y* |9 j
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