小牛牛妈

原料：
3 |9 E5 K7 p' |- `
6 c3 \0 b1 O, g6 Y+ _1、面团：高粉200克、牛奶（或温水）130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可）。* a" N9 C" ^# }7 c& d) b" F4 y
1 ^' r" R5 k! e! V0 R7 W
2、馅料：必备的是洋葱、奶酪和意面酱（或番茄酱），其它可随意，这里用到了红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。( P0 H! Q8 z7 d# o% a# l' o; R6 A

" ^! p' ]; }+ t7 p% f$ V4 D工具：平底锅、微波炉。+ g" l% I6 V; K- y1 ?
7 L2 U$ C9 F2 q
做法：
7 ^! X# V1 [) Q( ?& e2 M% J0 n# v' }
1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大；
- U/ L% E& n: t. z( L2 a7 M3 [2 B" z- L7 c
2、发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟；
- w6 H" ]" N/ d! W# _' K2 O" Q2 |6 Q! w9 i* b4 X' T6 i
3、平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖盖，小火烙至饼皮底部焦黄，一定注意只是烙一面哦，这时饼皮已经八分熟了；
3 {) \7 D5 c( l( g4 r/ r$ {
! R9 O! d+ X" j6 v9 c0 v. |, m" r( v4、蔬菜都洗净沥干水分，切丁，火腿切丁；& e1 |/ {: G7 D6 F* C2 a
4 I) {6 n& H6 h9 M
5、平底锅中加入少许油（黄油最香），热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，这样做是为了去除蔬菜中的水分，也减少了之后的烹调时间；( G! q# I6 k- z% O, D% B
% T. ?6 X2 f* w0 \& s
6、饼皮上抹上一层意面酱（或番茄酱），留边缘不抹；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后再铺上一层奶酪；
2 j& r4 T% C" n, U. E1 s* v! k
7 u9 n1 F! I* [7、8、将准备好的pizza放入微波专用器具，盖上盖子，打开排气孔；" w: a' K: y4 V& \- x1 J
$ w: P% U4 [4 C# H
9、放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下。2 N5 Y, ]: M, l5 C: z% D
) C$ F9 ^" @8 ~3 }- D7 H& K
1、这款为纯粹的家常版pizza，没有烤箱就用平底锅和微波炉；没有黄油就用普通色拉油；没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片；没有意面酱就用番茄酱，最后做出的pizza吗--也不错哦；' J- q0 a! G- ]8 Z" `

) m7 [$ p) `% e% O2、揉面时将面团不停摔打以增强筋性，可以让面团更有嚼劲；% K+ ]6 @" u0 a5 H/ a

0 V3 ]8 [+ D/ k$ `3、先用平底锅烙有两个目的：一是让饼底焦黄，获得跟烤箱一样的效果；二是减少微波炉的烹制时间，否则时间短了饼会生，时间长了蔬菜的口感会受到影响；
! S4 V" T3 n8 _4 C  U0 Q7 b0 T( d
+ _! E! l: p% }( d, s4、马苏里拉奶酪只是有拉丝效果，没有的话完全可用普通奶酪替代；
# y7 N, N8 f" W2 B8 u" a' z
% O' Q1 B) O+ m( a$ Y5、肉制品最好用火腿，用其它肉类的话短时间内不易熟。0 O  p2 l6 k, k# {! ?& P7 p8 F

/ z) H5 m7 l& t' X6.微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔，否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动，馅料也容易糊。

angie

亲，咋不上个图图呢？

tiger1234

这样也可以啊，真厉害啊。

小牛牛妈

呵呵，我自己看孩子！我lg是必胜客的

kexin

哇，这个厉害呀，学习了

小牛牛妈

帮顶的都谢了，妈网太火了，帖子一会就沉了