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寿喜烧据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类裹腹因而得名。茶树菇寿喜烧就相当于我们的焖锅了，只是口味很甜，日式风格浓郁。接下来分享茶树菇寿喜烧的做法。! M# L- k/ ]% R, ^& M& n

( @; i) A0 W" ~1 w1 c' X原料：

茶树菇、肥牛片、洋葱、老豆腐、魔芋丝、蒿子杆、白菜、萝卜、昆布（就是海带）、香菇、金针菇。
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8 y& C" K) Q: a: ^日式佐料：

日本酱油、清酒、味林（一种甜的汁，含有微量酒精，很多日式菜肴必备）、木鱼花、木鱼素。后面三种材料，不是太好买。如果在北京，可以去大红门京深水产品市场，那里有很多，价格也很便宜。

做法：

1、用平底不粘锅，加一点橄榄油，把豆腐煎到两面发黄。豆腐在煎之前最好用干毛巾吸一下水；2 J! c% _  `* U$ ~' l3 l3 C8 e
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2、豆腐盛出，锅里另放一些橄榄油，将洋葱和肥牛略炒一下，牛肉变色即可盛出；* a6 r: }) r2 P2 h5 T& K! D

$ d1 ?+ J. S+ y- V0 U& w3、做调味汁。用100ml日式酱油，100ml味林，2勺清酒，2勺糖，3小勺木鱼素，1小勺盐，调匀；
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4、炒过牛肉的平底锅里直接加水，放入难煮的海带，萝卜，白菜帮，香菇，加入调味汁，先中火煮个10分钟，然后放入蒿子杆，白菜，魔芋丝，金针菇，茶树菇，豆腐，继续煮10多分钟，水收到只剩1/3左右，把炒好的肥牛片和洋葱放入，略煮几分钟。  ]1 L4 Q- L4 l$ J5 ~, _5 E/ w
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可以开吃了，这次煮的有点过，卖相不好看。

寿喜烧很甜也很鲜，尝起来和我在日本吃的感觉差不多，只是甜味一般中国人可能不太适应，只能偶尔尝尝。

嘉赫妈

哎呦~日本风味儿啊！看着很下饭哦！