快立春了吗?我都不知道,觉得刚刚过完腊八呀?下面就说说我做的春饼吧。是妈妈教我的。; @- O5 u, @ w) n
首先取适量的面用开水和好,面不能太硬也不能太软,水可以用凉的也可以用热水。热水和出的面就是烫面的。( Z. d- v" }8 b1 H0 v) a
其次将和好的面分成多个块,一个一个杆好。: A5 j. R6 z( m& X
最后做好一个蒸锅,水开了,将和好的杆好的饼一个一个放进锅蒸,就做成烫面的春饼了。4 M! I% `2 r4 O& L$ J" F8 M
我家吃春饼通常是做盖菜,就是韭菜炒豆芽,然后上面扣上一个摊好的鸡蛋。再做一些家里人平时喜欢吃的菜,肉。用春饼加起来卷着吃。