herrybye

( h- k+ O: ?8 w5 Y. i4 m& K% d
2 R, U. v7 L6 B& A, @! q- l

* |4 _$ G6 R. n3 M% t: q7 E' f

       孩子这几天叨唠要吃蛋糕，还要吃巧克力奶油蛋糕，想到又是奶油又是巧克力热量太高，为了满足孩子的一点小小欲望，给她做了一回巧克力加心的海棉小蛋糕，规定一天最多吃两个，孩子开心地答应了，蹦蹦跳跳玩去了，我就开做吧！

        配方：鸡蛋2个，低粉60克，色拉油15克，牛奶15克，白糖30克

        夹心：黑巧克力块50克，淡奶油50克，糖30克

7 ]% c* d1 s* P9 o: p! ]! L& d* I+ N( b6 H: o* d* }

4 L- v% A. o7 U

       巧克力夹心步骤：将黑巧克力块与淡奶油放在一起大火蒸5分钟左右，巧克力块软化后与淡奶油搅拌均匀，放到冰箱冷藏备用。

        海棉蛋糕步骤：

                 1、用分蛋法，先将蛋清打到湿性发泡状态，糖分三次加入。

                  2、再将蛋黄打发。

                  3、先取少部分打发的蛋清与蛋黄液混合，搅拌均匀后再倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。

                  4、倒入过筛后的低粉，搅拌均匀。

                  5、先在模具中倒一少部分蛋糕湖，再放入巧克力酱。

                  6、巧克力酱放好后上面再铺一层蛋糕糊。

                  7、入烤箱中上层，170度烤20分钟。放凉后脱模。

       注意：我当时做的时候巧克力还没完全凝固，所以巧克力心放的不是很多，想吃多点心就将巧克力冷藏后切块，这样巧克力心会多点。

1 e+ Z( j, {5 |, X
7 ]- F* Z3 z6 E5 h; H9 M9 w% s1 l) M # a7 ?! f1 D7 C" I9 k9 J/ Y
5 z5 ~) c: i: Z  k1 M

yunyunxia

喜欢巧克力蛋糕。这种小蛋糕硅胶模具我也有，看着挺亲切。

袁方/ty

耶 看来我的烘培工具要扩充队伍了