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元宵在南方称“汤圆”“圆子”“浮圆子”“水圆”，由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙，白糖，山楂等等，煮，煎，蒸，炸皆可。3 n# ~) A& F! t8 r* f2 `: ?5 F# G2 L
介绍几种新做法，没有版权，仅供参考~3 x2 g9 `* R7 i+ q
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拔丝元宵：将元宵炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈**时，放入炸好的元宵，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。9 j' I' u" {$ |8 ^

% E6 ^7 Z3 z8 @ 穿衣元宵：将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的元宵，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食，热食皆宜。
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6 _4 c3 R6 z  n: _$ i 蒸元宵：将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可，食之香糯可口，做法方便易行。. Y0 j% L! O+ I8 z2 k6 y9 Y
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洒醉元宵：将特制的“百子头”小元宵煮熟后放在碗中，再将煮沸后的甜酒浇入。打入鸡蛋花更佳，甜酸软滑，酒香醉人，色香味俱全。