儿子肉肉

还是肉肉妈，实在米空从头拍到尾，更米法全部上图啊。哈哈。我下次尽量啊。每天都要做好多样吃喝的东西，呵呵。( [$ K/ ]( n( k" |8 [4 X
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得空拍了张自制的紫薯面包，肉肉一看就说像彩虹一样漂亮。其实就是紫色的紫薯跟白色的面粉搭配的颜色色差比较漂亮啊。呵呵。总之好吃才是硬道理。
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备料：高粉350G，鸡蛋2个，黄油50G，白砂糖20G，盐5G，酵母8G，牛奶125ML，紫薯2块，大概250G左右。2 r) Q0 `# R+ G8 k) c' g  I
开工：面包机上场啊，今天没空和面了。$ j: I% I4 C5 f' b
面包机里放黄油，隔水加热的黄油。. j) T1 D; K" Z: ?8 p, b% ~
下面依次加入材料，顺序位置尽量别变。9 f) M7 @5 N% s" T
黄油-鸡蛋-盐-糖（桶内犄角位置）高粉-酵母-牛奶（要一点一点加，揉到表面光滑不粘手就成，也不能太硬了）
: Y; e  D. Z' I: D! i3 F, I按下和面键20分钟开始和面。% y' i! f9 d& D4 @7 X3 p& H
这个时候咱也别闲着，紫薯切小块上锅蒸熟捣碎，里头再放入50G黄油，1勺白砂糖。搅拌趁热啊。
; e5 k; C! @) K4 A* a和面结束后，选择面包机的类型，一般甜味面包即可，按下开始键，当时间倒数还差1小时50分钟的时候，双手粘满黄油或者玉米油，把面团快速拿出放手掌用力怕打成扁圆形，速度放到案板上面按平，用手扣一块紫薯馅料，手掌心里压平放入面片上以此类推这样把紫薯馅料全部铺到面片上面，然后从一头卷起，然后压平一点点继续一头卷起第二次，之后整理成型放入面包机桶内，搞定，盖盖就可以了。闪人，等到时间自己提示就成，或者头10分钟表面可以刷一层蛋清，金黄色表面，里头紫色白色如行云流水的横切面，太棒了。呵呵。超级美味，口感堪比味多美。松软可口，馅料部分细腻绵软。这样的搭配超级好，又不会长胖，健康美味更绿色。宝宝妈妈最爱。。。。
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儿子肉肉

超级美味好吃啊。呵呵。。。。。。。。。

儿子肉肉

这个要是给你宝宝做早餐，宝宝会说什么啊，肉肉吃这个根本不用我多废话的，切成小块给他一叉子，吃啊，这个香，都不说话了。平时一吃饭废话一大堆啊。能烦死人。

花猫的家

学习了，以前也做过面包，由于家里没有黄油就省略了。结果做出来的面包热的时候还好，等凉了就硬硬的，不知道是不是缺少了黄油的关系？？

儿子肉肉

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不是，是和面的关系。。。。

花猫的家

回复 儿子肉肉 的帖子
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2 M" Y6 c$ d+ u5 U. d是水放少了？

暖baobao

高人太多了啊~

嘉赫妈

好吃~我现在好饿啊~

儿子肉肉

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) P; E& j/ R# M# p% m* M, A) x) X
" k( _& V. t+ E5 b. j) }/ ]3 N不是，就是和面没到时间，总之必须揉到时间，发酵非常重要，我自己手和面，估计30分钟表面光滑，然后温暖处发酵，一般2,3小时才成，至少2倍以上有气泡产生，观察下，这样的发酵面团做什么都好吃。

儿子肉肉

回复 AnAn她爹 的帖子
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那咱换别的也成，老倭瓜，枣泥儿什么都成。

儿子肉肉

回复 暖baobao 的帖子! ?) c1 z1 ^8 O2 p% P8 R2 @0 C3 S) e
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相互学习。。。。。饿不死就成。我也是混口饭吃。呵呵

tenhuku

AnAn她爹 发表于 2012-12-4 19:50
  z+ a) c- H5 h" \( i话说 紫薯是转基因食品

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不是转基因 是嫁接的

果飞

真有创意，面包机得到充分利用了

儿子肉肉

回复 tenhuku 的帖子
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呵呵都是有知识的人啊。哈哈

儿子肉肉

回复 果飞 的帖子- z& b3 r' t4 ~0 O; M
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恩，其实功能性真强啊。包子馒头小花卷，点心蛋糕批萨饼干都能稍微帮忙处理面团用到她

我爱老公tsl

一共用了100g黄油？真够高热量的。。。( r8 @% z) I5 D* K
我记得面包机和面不是应该和个半个小时以后，最后才放黄油吗？你这个是先放黄油？

儿子肉肉

回复 我爱老公tsl 的帖子9 ^0 t2 v9 [' p# O0 `0 k6 A9 J
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我做的量大啊，呵呵，如果做一个面包，一般350克面粉对20克黄油就成，或者亲把馅料的黄油换成纯玉米油也成。先放黄油是为了润滑面包机内壁以及搅拌刀。否则出锅的时候很难下刀。而且先放黄油可以让面团更加光滑劲道。不信亲可以试试就明白了。我也是不断失败再起来总结出来滴。

我爱老公tsl

儿子肉肉 发表于 2012-12-5 14:06 & I1 c- }! j$ {! M. E3 i
回复 我爱老公tsl 的帖子* N  l) B9 V4 l3 p
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我做的量大啊，呵呵，如果做一个面包，一般350克面粉对20克黄油就成，或者亲把馅 ...

0 s" Y- i3 e$ f- s% ?2 Z8 X5 c你不是也用了350g面粉吗？怎么用了50g的黄油？
% }2 k! ]7 c  p' D+ l' c我一般用面包机就是和面，用烤箱烤，下次我试试直接用面包机来烤